به گزارش موج به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران، ثریا نوابپور با اشاره به این که مصرف شیر در جامعه نشاندهنده سطح ارتقای فرهنگ جامعه است اظهار داشت: متأسفانه میانگین مصرف شیر در جامعه بسیار پایین است و با وجود اینکه 4 تا 5 سال است که تبلیغات زیادی در کشور درباره مصرف شیر شده است میانگین مصرف سالانه شیر در کشور 90 کیلوگرم است در حالی که میانگین جهانی 155 کیلوگرم است.
وی با اشاره به اینکه 90 درصد جامعه در حال حاضر دچار کمبود کلسیم هستند تصریح کرد: سن ابتلا به پوکی استخوان در کشور بالای 40 تا 45 سال گزارش شده است و از طرف دیگر آموزش و پرورش اعلام کرده است که جوانان کوتاهقدتر شدهاند که این 2 مورد و دیگر موارد ارتباط مستقیمی با میزان مصرف شیر در کشور دارند.
نوابپور با بیان اینکه شیر یک غذای فطری است و در آیات و روایات فراوان به مصرف آن توصیه شده است افزود: اگر مصرفکننده اصلی شیر باشیم مطمئناً تقلبها و مشکلات شیر کمتر خواهد شد. تا موقعی که شیر به عنوان اصلیترین غذا در سبد غذایی قرار نگیرد مشکل حل نمیشود.
این کارشناس صنعت شیر خاطرنشان کرد: شیر و مصرف آن باید در کتابهای درسی بگنجد و باید در نظر داشت که شیر تنها غذایی است که جایگزینی برای آن وجود ندارد و در حال حاضر بیشترین کمبود در سبد غذایی کشور شیر است.
وی گفت: شیر سویا خوب است اما باید توجه داشت که این ماده غذایی شیر نیست بلکه شیره سویا است و جایگزین گوشت محسوب میشود نه شیر.
