علی رضا مروت پور اظهار داشت: برای تولید نان استاندارد در ابتدای راه قرار داریم و هم اکنون 2 تا سه واحد به صورت استاندارد نان را تولید و بسته بندی می کنند.
دبیر انجمن نانهای صنعتی کشور از نهایی شدن استاندارد تولید نان صنعتی از اواخر تیرماه سال جاری خبر داد و گفت: این استاندارد کلیه مراحل تولید نان از تهیه مواد اولیه تا فرآوری و بسته بندی نان را شامل می شود.
وی تولید آرد استاندارد را مقدمه تولید نان استاندارد عنوان و تصریح کرد: با عملیاتی شدن استاندارد تولید نان کلیه واحد های بزرگ و کوچک این بخش ملزم به رعایت مواد استاندارد خواهند بود.
مروت پور با بیان اینکه با اجباری شدن استاندارد تولید نان ، واحد های جدید نان صنعتی باید قبل از راه اندازی شرایط لازم را احراز کنند، اضافه کرد: در استاندارد نان صنعتی مواردی چون استاندارد ماشین آلات ، شرایط نگهداری ، بهداشت محل تولید و حتی پرسنل قید شده است.
منبع : پانا