اقدام دولت دهم، یک گام بزرگ در ساماندهی یارانه آرد و نان با همراهی مردم و بدون هرگونه تنش بود. مصرف گندم متعادل شد، قاچاق آرد و ضایعات نان بشدت کاهش یافت و بخش خصوصی 40 درصد کل زنجیره خرید گندم و تامین آرد را برعهده گرفت که باعث کاهش هزینه دولت گردید. این طرح موفق در دولت روحانی کنار گذاشته شد.
دومین اقدام در ساماندهی آرد و نان؛ اردیبهشت ۱۴۰۱ با آزاد سازی قیمت آرد صنف و صنعت آغاز شد
شروع ناهماهنگ و افزایش شدید قیمت ماکارونی و سایر محصولات صنف و صنعت، سبب نارضایتی و اعتراضاتی شد. در گام بعد، با استقرار سامانه هوشمند و بر اساس میزان فروش نان؛ آرد با قیمت دولتی به نانوائی ها داده شد و برای گران نشدن نان، در حال حاضر دولت 40 درصد هزینه های پخت نان را نیز به نانوائیها پرداخت میکند.
طرح ساماندهی زنجیره گندم، آرد و نان؛ سیاست درستی که نیازمند تکمیل و نظارت بیشتر است
اجرای این طرح سبب شفافیت آمار و کاهش مصرف آرد شد اما نظارت دولت بر کیفیت و قیمت نان ضعیف است. در تکمیل طرح؛ لازم است دولت با حذف آرد دولتی، تفاوت قیمت آرد آزاد و دولتی را متناسب با میزان فروش نان، نقداً به نانوا پرداخت کند تا با حفظ قیمت نان، رانت موجود در آرد دولتی حذف شود.