شروع کار و تجارب اولیه
پرویز بیوک متولد ۱۳۲۵ در تبریز است. او پس از اتمام تحصیلات عالی در رشته مدیریت صنعتی از دانشگاه وایومینگ ایالات متحده آمریکا، به ایران بازگشت و کار خود را در کارخانه شکلات‌سازی پدرش آغاز کرد. این کارخانه که در سال ۱۳۲۳ تأسیس شده بود، او را به نسل دوم از خانواده‌ای کارآزموده در صنعت شیرینی و شکلات تبدیل کرد.
نقش دانش و ایمان در موفقیت
بیوک معتقد است که دانش و ایمان به کیفیت محصول تولید شده، دو عامل حیاتی برای موفقیت هستند. او تاکید می‌کند که هیچ حرفه‌ای بدون علم و عمل همراه موفق نمی‌شود و خانواده نیز نقش مهمی در پیشبرد اهداف و الهام‌بخشی داشته‌اند.
چالش‌ها و راهکارها
بر خلاف بسیاری از تصورات، پرویز بیوک در کسب و کار خود با مشکلات بسیاری مواجه شده است. او از نصیحت سعدی که می‌گوید: “مرد آنست که در کشاکش دهر / سنگ زیرین آسیا باشد”، بهره برده و با صبر و اندیشه این مشکلات را پشت سر گذاشته است. همچنین، او تاکید دارد که پول محصول جانبی خدمت است و خودش محصول نیست.
نوآوری و فناوری در صنعت شیرینی و شکلات
بیوک اشاره می‌کند که صنایع غذایی شونیز از فناوری‌های نوین در تولید محصولات خود استفاده می‌کند. او معتقد است نوآوری و تکنولوژی دو عامل مهم برای حضور در عرصه بین‌المللی هستند.
توصیه به جوانان
این کارآفرین موفق به جوانان توصیه می‌کند که تمام تلاش خود را در کاری که به آن ایمان دارند، به‌کار گیرند. وی یادآور می‌شود که هیچ پیشرفتی پایان نیست و همیشه باید ادامه داد.
نقش خانواده و الگوهای الهام‌بخش
بیوک معتقد است که کسب‌وکار خانوادگی بوده و تک‌تک اعضای خانواده در پیشبرد اهداف نقش داشته‌اند. همچنین، او از الگوهای خانوادگی و نصیحت‌های پدرش نیز بهره برده و آنها را الهام‌بخش مسیر خود می‌داند.
بررسی حضور در نمایشگاه‌ها
بیوک اظهار دارد که حضور در نمایشگاه‌های بین‌المللی شیرینی و شکلات نقش اساسی در توسعه این صنعت ایفا می‌کند. وی معتقد است که نمایشگاه‌ها فرصتی برای ارتقاء کیفیت محصولات و توسعه صادرات هستند.
وضعیت صادرات
بیوک معتقد است که صنعت شیرینی و شکلات بخشی از صادرات غیرنفتی ایران به‌خصوص آذربایجان شرقی را به خود اختصاص داده و با همکاری نهادهای مختلف می‌توان این ظرفیت را گسترش داد.
همکاری با دولت و مجلس
این کارآفرین پیشنهاد می‌کند که نهادهای دولتی و خصوصی با همکاری یکدیگر می‌توانند موانع تولید و صادرات را رفع کنند. او از حسن نیت دولت و نمایندگان مجلس در پیگیری و حل مشکلات تولیدکنندگان تشکر می‌کند.