دکتر کاوه زرگران: ۲.۸ میلیارد نفر در جهان توانایی تهیه رژیم غذایی سالم را ندارند

دکتر کاوه زرگران در کنفرانس بین المللی «ایران گرین 2024» با تاکید بر اهمیت غذا به عنوان سومین نیاز اساسی انسان‌ها، به مشکلات جهانی در زمینه قحطی و تغذیه اشاره کرد و گفت: “۷۳۰ میلیون نفر به دلیل نوسانات آب و هوایی، رکود اقتصادی و نابرابری با گرسنگی دست و پنجه نرم می‌کنند و بیش از ۲.۸ میلیارد نفر توانایی تهیه رژیم غذایی سالم را ندارند.”

زرگران بر اهمیت دسترسی به غذاهای مغذی، مقرون به صرفه، سالم، ایمن و پایدار تاکید کرد و افزود: “دسترسی به چنین غذاهایی راهی برای دستیابی به امنیت غذایی کشورهاست و باید در مکانیزم‌های حکومتی و خصوصی مورد توجه قرار گیرد.”

 

رییس هیات مدیره انجمن تأمین کنندگان غلات ایران به اهمیت گفت‌وگوهای چند جانبه در فضای «ایران گرین» اشاره کرد و اظهار داشت: “این گفت‌وگوها می‌توانند سیستم‌های تجارت را برای تأمین بهتر و تغذیه بهتر تقویت کنند.”

 

زرگران در ارائه‌ای تخصصی در پنل تجارت غلات و مدیریت ریسک گفت: “گندم، برنج، جو و ذرت بر روی ۷۹ درصد از زمین‌های زراعی کشت می‌شوند. گندم با ۷.۵۱ میلیون هکتار اصلی‌ترین کالای غذایی کشور است که بیش از نیمی از تولید کل محصولات زراعی را شامل می‌شود.”

 

وی افزود: “ایران از ابتدای سال جاری ۲۴۲ میلی‌متر باران دریافت کرده که نشان‌دهنده رشد ۲ درصدی نسبت به سال گذشته است. استان‌های خوزستان، فارس، مازندران، خراسان رضوی و گلستان بیشترین تولید آبیاری شده و بارانی را داشته‌اند.”

 

زرگران تاکید کرد: “گندم در چهار کشور ترکیه، ایران، عراق و سوریه کشت می‌شود که ۹۷ درصد تولید این منطقه را شامل می‌شوند. میزان تولید، واردات و مصرف گندم در خاورمیانه نیز به ترتیب ۳۹.۵۳، ۳۲.۵۸ و ۶۳.۵۹ میلیون تن است.”