به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز، سیمین فقهی دبیر اجرایی این همایش هدف از برگزاری این کنگره علمی با نگرش علمی-کاربردی را جست‌وجوی راهکارهای موثر در راستای افزایش سطح سلامت فناوری تولید، فرآوری، بسته‌بندی و تجارت این محصول عنوان کرد.
فقهی گفت: استانداری خوزستان، سازمان غذا و دارو، دانشگاه کشاورزی رامین، موسسه تحقیقاتی خرما و میوه‌های گرمسیری، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز و سایر سازمان‌های استانی و جمعی از اساتید و دانشگاهیان در برگزاری این همایش به صورت علمی و کاربردی مشارکت دارند.
وی محورهای همایش را شامل خرما و امنیت غذایی، نقش خرما در تغذیه، سلامت و بیماری، فنون بهینه تولید و فناوری‌های نوین، مدیریت آفات و بیماری‌ها، مدیریت آبیاری و تغذیه، مکانیزاسیون عملیات کاشت، داشت و پس از برداشت، دانش، فناوری و صنایع بسته‌بندی، فراوری و تولید فرآورده‌های جدید، کنترل کیفیت و ضوابط بهداشتی خرما، مدیریت ضایعات و پسماند، اقتصاد، تجارت، بازار رسانی و چالش‌های جهانی و بررسی توکسیکولوژی خرما در مراحل مختلف کاشت، داشت، برداشت و پس از برداشت عنوان کرد.
فقهی با بیان اینکه برگزاری این همایش در قالب مقاله، پوستر و سخنرانی است، خاطرنشان کرد: درصدد هستیم نمایشگاهی به منظور نمایش فرآورده‌های تولید شده از نخل و خرما برپا شود تا علاوه بر معرفی موسسات فرآوری و بسته‌بندی خرمای دارای مجوزهای بهداشتی، زمینه ساز ایجاد صنایع و اشتغال در این خصوص باشد.
وی اظهار امیدواری کرد: امیدواریم با برگزاری این همایش ارتباط تنگاتنگی بین فناوری تولید، صنعت و تجارت فراهم شود و ضمن بررسی چالش‌های اساسی در مسیر ارتقای این محصول استراتژیک گامی مثبت در راستای افزایش بهره‌وری، تولید، اقتصاد فعال، پویا و رونق مراکز عمده تولید کننده خرما در استان برداریم.
وی درباره نحوه برگزاری همایش ملی خرما اظهار داشت: علاقمندان می‌توانند برای کسب اطلاعات بیشتر به درگاه همایش به نشانی www.fdokhz-hamayesh.ir مراجعه و یا با شماره تلفن دبیرخانه همایش 2232352 -0611 تماس بگیرند.