سیمین فقهی در گفت‌وگو با خبرنگاران اظهار کرد: خرما و امنیت غذایی، نقش خرما در تغذیه، سلامت و بیماری، فنون بهینه تولید و فناوری های نوین، مدیریت آفات و بیماری‌ها، مدیریت آبیاری و تغذیه، مکانیزاسیون عملیات کاشت، داشت و پس از برداشت، دانش، فناوری و صنایع بسته بندی، فراوری و تولید فراورده های جدید از محورهای این همایش است.
وی افزود: همچنین کنترل کیفیت و ضوابط بهداشتی خرما، مدیریت ضایعات و پسماند، اقتصاد، تجارت، بازاررسانی و چالش‌های جهانی و بررسی توکسیکولوژی خرما در مراحل مختلف کاشت، داشت، برداشت و پس از برداشت از دیگر محورهای این همایش ملی است.
فقهی با بیان این‌که برگزاری این همایش در قالب ارائه مقاله، پوستر و سخنرانی است، خاطرنشان کرد: درصدد هستیم نمایشگاهی به منظور نمایش فراورده‌های تولید شده از نخل و خرما برپا شود تا علاوه بر معرفی موسسات فرآوری و بسته‌بندی خرمای دارای مجوزهای بهداشتی، زمینه‌ساز ایجاد صنایع و اشتغال در این زمینه باشد.
وی ادامه داد: با برگزاری این همایش ارتباط تنگاتنگی بین فناوری تولید، صنعت و تجارت فراهم می‌شود و ضمن بررسی چالش‌های اساسی بر سر راه ارتقای این محصول استراتژیک، گامی مثبت در جهت افزایش بهره‌وری، تولید، اقتصاد فعال، پویا و رونق مراکز عمده تولیدکننده خرما در استان برداشته می‌شود.
فقهی با اشاره به نهادهای مرتبط و حامی این همایش گفت: استانداری خوزستان، سازمان غذا و دارو، دانشگاه کشاورزی رامین، موسسه تحقیقاتی خرما و میوه‌های گرمسیری، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز و جمعی از اساتید و دانشگاهیان در برگزاری این همایش به صورت علمی و کاربردی مشارکت دارند.
باشگاه خبرنگاران