محققان دانشگاه پلی تکنیک والنسیا و دانشگاه آکسفورد از گروهی پنجاه و هفت نفر از داوطلبان خواستند طعم شکلات داغ را در چهار فنجان پلاستیکی با رنگ های مختلف بچشند. رنگ این فنجان ها سفید، کرم، قرمز و نارنجی و قسمت داخلی آنها سفید بود.
شکلاتی که در همه این فنجان ها قرار داشت از یک نوع بود ولی افراد داوطلب اعلام کردند مزه و طعم شکلاتی که در فنجان های نارنجی یا کرم رنگ قرارداشت بهتر بود.
بتینا پیکراس فیزمن از محققان دانشگاه پلی تکنیک اسپانیا گفت:«رنگ ظرف غذا و نوشیدنی می تواند برخی خواص از قبیل طعم و رایحه را تقویت کند.» وی گفت این یافته ها می تواند برای آشپزها و تولید کنندگان مواد غذایی مفید باشد.
تحقیقات قبلی نشان داده بود استفاده از ظرف های زرد رنگ باعث تقویت طعم لیمو در نوشابه ها می شود؛ نوشیدنی های دارای رنگ سرد مانند آبی نیز بیشتر از نوشیدنی های دارای رنگ گرم از قبیل قرمز باعث رفع حس تشنگی می شود. نوشیدنی های دارای رنگ صورتی نیز شیرین تر از نوشیدنی های دیگر به نظر می رسد.
به گزارش خبرگزاری فرانسه از پاریس، نتیجه این مطالعه در نشریه موسوم به ژورنال مطالعات حواس (پنجگانه) به چاپ رسید.