جامعه فردا در ابعاد بزرگتر و فزونتر جمعیتی با نیازهای رو به رشد، متنوع و متعدد خود یک جامعه مصرف کننده است که در راس همه مواد مصرفی آن مواد غذایی قرار دارد.
همچنین با پیشرفت تکنولوژی مشکلات انسان دامنه وسیعتری پیدا کرده بطوری که نابسامانی های زیستی از مهمترین دغدغه های جهان امروز است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان در این باره می گوید: کشاورزی زیستی، استفاده از مواد شیمیایی و بطور کلی موارد استفاده نامناسب را که موجب آسیب به محیط زیست می شود به میزان قابل توجه کاهش می دهد.
اردشیر روحی ماسوله افزود: آنچه امروزه تحت عنوان کشاورزی ارگانیک و به عنوان زمینه‌ای نو در کشاورزی مطرح شده در واقع سابقه ای بسیار طولانی داشته و از بدو شروع فعالیت کشاورزی همراه و همگام با انسان بوده است.
نظام های کشاورزی باید حافظ منابع طبیعی و جامع باشد
وی اظهار داشت: نظام های کشاورزی باید عدالتخواه، حافظ منابع طبیعی و جامع باشد به ترتیبی که این نظام ها آلودگی محیط زیست را کاهش داده و بهره وری را حفظ و همینطور توانایی اقتصادی را در کوتاه مدت و بلند مدت بهبود بخشیده و پایداری جوامع روستایی و کیفیت زندگی را حفظ کند.
رئیس جهاد کشاورزی گیلان گفت: کشاورزی ارگانیک یک نظام تولیدی است که در آن برای حفظ و نگهداری سطح حاصلخیزی خاک، رساندن مواد غذایی مورد نیاز به گیاه و کنترل حشرات، علف های هرز و دیگر آفات از ترکیبات ساخته شده شیمیایی مانند کودهای شیمیایی، سموم آفت کش و هورمون ها و مواد افزودنی به خوراک دام استفاده نمی شود بلکه در عوض از تناوب زراعی، بقایای گیاهی، کود سبز، کشت حبوبات، کودهای حیوانی، فضولات آلی غیر مزرعه ای، شخم زمین، سنگ های مولد مواد معدنی و جنبه هایی از مبارزه بیولوژیک استفاده می شود.
وی همچنین با بیان اینکه جهاد کشاورزی به طور جدی به دنبال تولید محصولات ارگانیک در گیلان است ، اظهار داشت: هم اکنون استفاده از سموم در مزارع و باغ های استان سیر نزولی را طی می کند.
روحی ماسوله با اشاره به اینکه امروز دنیا به دنبال تولید محصولات ارگانیک است، گفت: استمرار تولید محصولات ارگانیک در جامعه ارتقا و حفظ سلامت را به همراه دارد.
سیر نزولی استفاده از سموم در مزارع و باغ های استان گیلان
وی با اشاره به اهمیت تولید محصولات ارگانیک در کشور یادآورشد: گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک از دستاوردهای موفق تولید محصولات ارگانیک در کشور است که جهاد بصورت جدی به دنبال تولید این نوع محصول در گیلان است.
به هر ترتیب هدف های کلی در ارائه روش های ارگانیک رسیدن به حفاظت از محیط زیست، بهبود و حفاظت از منابع طبیعی، افزایش سود، حفظ انرژی، افزایش باروری، افزایش کیفیت غذا و بهبود ساختار اجتماعی، اقتصادی مزارع و جوامع روستایی است.
از دیگر اهداف کشاورزی ارگانیک می توان به برقراری امنیت غذایی متناسب با رشد جمعیت، ایجاد و افزایش درآمد و اشتغال بویژه در مناطق روستایی و حفاظت و حمایت از منابع طبیعی و محیط زیست اشاره کرد.
بدون شک کشاورزی ارگانیک به رغم سابقه طولانی، جایگاهی در کشاورزی معمول و رایج ندارد و اطلاعات دست اندرکاران کشاورزی و بهره برداران بسیار محدود است. روش های کشت، رعایت تناوب، مبارزه مبتنی بر دانش بومی در کشاورزی امروزه به بوته فراموشی سپرده شده است.
لزوم بیدارسازی حس رعایت اخلاق در کشاورزی
مدیر هماهنگی و ترویجی سازمان جهاد کشاورزی گیلان به اهمیت امر ترویج در این عرصه اشاره کرد و گفت: ورود همگام ترویج ، آموزش و تحقیقات به همراه بخش های زیربنایی در میدان توسعه کشاورزی ارگانیک، انجام تحقیقات پیرامون مزایا و معایب کشاورزی ارگانیک و توانمندی های این نوع کشاورزی به صورت اثبات شده و معقول، جمع آوری اطلاعات و پراکنش آن از طریق نشریات، تماس مستقیم با تولید کنندگان، اجرای سمینارها، کنفرانس ها و تبادل تجربیات و اطلاعات در خصوص شناسایی تکنیک های کشاورزی ارگانیک و آموزش صحیح آنها و اطلاع رسانی صحیح از معضلات پیش آمده برای محیط زیست از رسالت های ترویج در زمینه کشاورزی زیستی است.
علی اصغر داداش پور افزود: از دیگر وظایف می توان به آگاه سازی مصرف کنندگان محصولات کشاورزی نسبت به وضعیت خطرناک محصولات تولیدی با مواد شیمیایی، شناخت صحیح بازار مصرف و آگاهی کشاورزان از سیستم های مختلف بازار، خواست ها و نیازهای بازار، آموزش صحیح رهبران محلی برای تسهیل فرآیند آموزش و پذیرش از سوی کشاورزان اشاره کرد.
کشاورزی ارگانیک بازگشت به گذشته نیست
وی همچنین با بیان اینکه کشاورزی ارگانیک بازگشت به گذشته نیست بلکه سیمای کشاورزی آینده است، اظهارداشت: در مزارع ارگانیک هیچ گونه ماده شیمیایی مصنوعی به کار برده نمی شود.
مدیر هماهنگی و ترویجی سازمان جهاد کشاورزی گیلان یادآورشد: این مواد در آماده سازی خاک، رویش گیاه یا تولید نهاده هایی که در تغذیه گیاه، ذخیره سازی، فرآوری و یا فروش آن دخالت دارند، به کار نمی روند.
با وجود این، کشاورزی ارگانیک یک نظام مدیریت تولید جامع نگر است که موجب افزایش سلامت کشت بوم از نظر تنوع زیستی، چرخه طبیعی عناصر غذایی و فعالیت های میکروبی و زیستی خاک می شود.
در کشاورزی ارگانیک با بهره گیری از ویژگی های طبیعی گیاهان، دام ها و محیط، کیفیت نظام کشاورزی و محیط زیست حفظ شده و بهبود می یابد.
با توجه به افزایش مصرف کود و آفت کش های که پیامد آنها زوال باروری خاک، سلامتی و آلودگی هوا، آب و غذا است، نگرانی های روز افزونی درباره محیط زیست جهانی ایجاد شده و مفهوم کشاورزی ارگانیک اهمیت فرآینده ای در راستای توسعه کشاورزی پایدار و بوم سازگار در سرتاسر جهان پیدا کرده است.
کشاورزی ارگانیک بر پایه استفاده از نهاده های ارگانیک طبیعی و درون مزرعه ای چون کود دامی تازه، کمپوست، کود سبز، کنجاله و ضایعات فرآوری مواد غذایی و همچنین کنترل زیستی آفات همراه با کمترین استفاده از مواد معدنی طبیعی برای تقویت نظام زراعی - افتصادی مزرعه و بهبود فعالیت های زیستی خاک استوار است.
چای ایران ارگانیک بوده و مشتری جهانی دارد
بدین ترتیب محصولات راهبردی مختلفی همچون برنج، چای، زیتون، بادام زمینی، فندق و غیره در استان گیلان تولید و برای پرورش برخی از این محصولات به ویژه چای حتی یک گرم سم در تمامی باغات استفاده نمی شود.
رئیس سازمان چای کشور با اشاره به اینکه چای ایران ارگانیک است، گفت: این چای متقاضیان زیادی در دنیا دارد بنابراین باید به درستی فرهنگ سازی شود.
علی محرر افزود: ایران به عنوان یکی از کشورهای تولید کننده چای سالم در کشورهای چای خیز دارای جایگاه بسیار بالایی است.
وی ادامه داد: با فرهنگ مصرف چای ایرانی و تغییر ذائقه مردم از چای های خارجی اسانس دار به سمت چای سالم و ارگانیک ایرانی، صنعت چای ایرانی رشد خواهد کرد.
به هر حال کشاورزی ارگانیک در راستای توسعه پایدار کشاورزی بوده و به مجموعه ای از عملیات گفته می شود که با هدف کاهش مصرف نهاده های غیرطبیعی به اجرا در می آید و در آن مصرف کود و سموم شیمیایی، مواد نگهدارنده سنتز شده، داروهای شیمیایی، ارگانیسم های تولید شده به روش مهندسی ژنتیک و پساب ها کنار گذاشته می شود.
بررسی ها نشان می دهند که هم اکنون روند استقبال از کشاورزی ارگانیک در کشور و حتی استان امید بخش است که ازجمله دلایل این مهم می توان به افزایش نگرانی ها در مورد آلودگی منابع پایه، سلامت غذا، انسان، حیوانات و نیز توجه بیشتر به ارزش های طبیعت و مناظر طبیعی اشاره کرد.
مهر