مرکز اطلاعات سازمان ملل متحد، این اقدام با عنوان ˈفکر کنید، بخورید، حفظ کنید و اتلاف مواد غذایی را کم کنیدˈ به وسیله برنامه محیط زیست سازمان ملل متحد و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) و شرکای آنان یعنی مصرف کنندگان، خرده فروشان مواد غذایی و دولت ها از روز گذشته - سه شنبه شروع شد.
هدف از این اقدام سرعت دادن به تلاش ها برای حذف فعالیت های اسراف کارانه به وسیله مصرف کنندگان، خرده فروشان مواد غذایی همچنین صنایع و بخش هایی که مواد غذایی تولید و ارایه می کنند مانند کارخانه های فرآوری محصولات کشاروزی و غذایی، رستوان ها و هتل ها است.
ˈآخیم اشتاینرˈ مدیر اجرایی برنامه محیط زیست سازمان ملل متحد معتقد است، در جهانی که هفت میلیارد انسان در آن به سر می برند و تا سال 2050 تعداد آنان به 9 میلیارد نفر خواهد رسید، اتلاف غذا از نظر اقتصادی، زیست محیطی و اخلاقی جایز نیست.
طبق گزارش فائو، سالانه یک سوم تولیدات غذایی در جهان به ارزش یک تریلیون دلار در روند نظام تولید و مصرف از بین می رود.
همچنین به طور تقریبی 95 درصد اتلاف مواد غذایی در کشورهای در حال توسعه غیرعمدی است و در مراحل اولیه زنجیره عرضه و ذخیره سازی به دلیل محدودیت های فن آوری برداشت، ذخیره سازی، بسته بندی و نظام بازاریابی رخ می دهد.اما در جهان توسعه یافته اتلاف غذا به دلیل اسراف است یعنی مصرف کنندگان بیش از نیاز مواد غذایی می خورند و خیلی سریع مازاد آن را دور می ریزند.