به گزارش شبکه خبری صنایع غذایی ایران ، براساس اظهارات تری‌ای. اکری پرفسور علوم غذایی در دانشگاه کرنل در نیویورک، چشم‌ها بعضی اوقات بر زبان، بینی و مغز در تشخیص هیجانی و بیوشیمیایی تعیین‌کننده ذائقه و طعم مواد غذایی غلبه می‌کند. «بینش‌های جدید و مهمی راجع به نحوه نگرش افراد نسبت به طعم‌های مواد غذایی وجود داشته است».
فودنا، شبکه خبری صنایع غذایی ایران
مترجم: مینو باختر