این دوره با حضور جمعی از کارشناسان صنعت غذا در محل سازمان حلال جهانی، به تاریخچه فعالیت های حلال در جهان، نحوه شکل گیری برند حلال، آمار تجارت حلال، نحوه تکوین استانداردهای محلی، ملی و بین المللی حلال پرداخته و سپس از طریق بحث آزاد، گفتگو و پرسش و پاسخ سایر مباحث را مورد ارزیابی قراردادند.
این دوره پیش نیاز دوره تربیت ارزیاب بوده و بزودی افراد برتر این دو دوره در دوره تربیت ارزیاب که از سوی سازمان برگزار خواهد شد، شرکت خواهند نمود.