مهدی کریمی اظهار کرد: محققین صنایع غذایی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی برای اولین بار، زمان نگهداری گل زعفران را با استفاده از تکنیک بسته‌بندی تحت اتمسفر تغییریافته تا 15 روز افزایش دادند.
وی افزود: در این روش بسته‌بندی، با تغییر ترکیب گازهای تنفسی، فعالیت‌های حیاتی گیاه به حداقل رسیده و پژمردگی و تخریب کیفیت گل به تاخیرمی‌افتد.
کریمی اضافه کرد: نتیجه تحقیقات نشان می دهد که نمونه‌های گل از نظر راندمان استحصال زعفران، خواص فیزیکی مانند افت وزنی، درصد پژمردگی، طول و قطر کلاله و خواص شیمیایی مانند درصد رطوبت، مقدار کروسین، سافرانال و پیکروکروسین، در شرایط مطلوب و مانند گل‌های تازه برداشت شده بودند.
رییس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی تصریح کرد: این طرح با هدف افزایش زمان ماندگاری و حفظ خصوصیات کیفی و فیزیکی گل زعفران و ایجاد زمینه جدید در صادرات این گل، به صورت شاخه بریده در سال تولید ملی و حمایت از کار و سرمایه ایرانی اجرا شده است.
وی خاطرنشان کرد: ادامه این طرح در مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی در دست اجرا است.
ایسنا