حسین چمنی با بیان اینکه بحث عرضه شیر خام به بهانه گرانی شیر پاستوریزه شده از اساس اشتباه است اظهار داشت: در حال حاضر شیرخام در مراکز فله فروشی به قیمت 1800 تومان عرضه می شود.
وی اضافه کرد: این درحالی است که قیمت شیر بسته بندی شده 900 گرمی با یک درصد چربی، 1300 و شیر یک لیتری سه درصد چربی حدود 1600 تومان است.
چمنی تصریح کرد: چنین اقداماتی ارائه اطلاعات نادرست به مصرف کننده و نوعی گران فروشی در برابر شیر فراوری شده و سالم است.
سکوت تعجب آور دستگاههای نظارتی
وی با اشاره به این که باید شیوه های ارزیابی و شناسایی شیر سالم به مردم اعلام شود افزود: سازمان دامپزشکی با کدام توان دام داری های عرضه کننده شیرخام را کنترل میکند؟ آیا تضمینی هست که این نوع شیر فقط از دام داری های تحت کنترل این سازمان عرضه شود و دیگر دام داری ها اقدام به چنین کاری نکنند؟
مشاور انجمن صنایع لبنی ایران با اشاره به کشف گله آلوده به بیماری سل در استان مازندران تاکید کرد: سازمان های نارتی باید بر روی سلامت جامعه دقت بیشتری داشته باشند.
چمنی با بیان اینکه سازمان دامپزشکی در کنترل موا خام دامی مسئولیت مستقمی دارد، اضافه کرد: سازمان های اجرایی که حافظ منافع و سلامت جامعه هستند با کدام جرات و شهامت مجوز چنین کاری را صادر می کنند؟
وی ادامه داد: برای کنترل بیماری های مشترک بین انسان و دام سالها تلاش شده و در حال حاضر به دلیل سهل انگاری سازمان های فوق آمار این بیماری ها رو به افزایش است.
چمنی با اشاره به این که دستگاههای نظارتی کشور تنها نقش تماشاچی ایفا می کنند تصریح کرد: ما از این دستگاهها توقع داریم در برابر چنین مسایلی سکوت اختیار نکنند.
جوشاندن شیر سبب سالم سازی آن نمی شود
وی با بیان اینکه جوشاندن باعث سالم سازی شیر نمی شود اظهار داشت: این عمل نه تنها اثر آنتی بیوتیک را در شیر از بین نمی برد بلکه 30 درصد از ارزش غذایی آن را نیز کاهش میدهد.
چمنی اضافه کرد: ضمن این که بیماری هایی مثل تب مات از راه پوست نیز جذب بدن شده و انسان را آلوده می کند.
وی خاطرنشان ساخت: اگر میکروبی در شیر ایجاد سم کند با جوشاندن تنها میکروب از بین رفته و برای سم اتفاقی رخ نمی دهد.
چمنی افزود: این درحالی است که تمامی این مسائل در یک سیستم صنعتی مثل کارخانه به راحتی قابل کنترل و پیش گیری است.
لازم به ذکر است طبق گفته مدیرعامل اتحادیه سراسری دام داران ایران سازمان دامپزشکی عرضه شیر خام را در استان خراسان رضوی به عنوان پایلوت این کار از دام داری های تحت کنترل این سازمان که عاری از بیماری های سل و بروسلوز اند آغاز کرده است.
همچنین به گفته سلطانی این طرح تنها در برخی از استان های بزرگ مثل تهران، اصفهان و.. انجام می شود.