کنگره ایمنی غذا، سنگ محک تولید غذای سالم در ایران

در این میان، نقش پژوهش‌های هدفمند و مطابق نیاز جامعه در گشایش گره های بسته پیش رو بسیار چشمگیر و حایز اهمیت است، کنگره‌های علمی ایمنی غذا که روز‌به‌روز در کشورهای جهان مورد توجه قرار می‌گیرد، می‌تواند سرنخ‌های خوبی را برای تصمیم‌گیران ارشد واحدهای تولیدی و نظارتی تصمیم‌سازی کند.

خوشبختانه با استقرار نمایندگی سازمان یادشده در ایران طی سال‌های اخیر، موقعیتی طلایی دست داده است تا جایگاه ایمنی غذا نیز به لحاظ تاثیرگذاری واحدهای صنایع غذایی و کشاورزی از مرحله مزرعه تا سفره، ارتقا یابد. نکته‌ای که خوشبختانه با اقبال خوب ارگان‌های نظارتی و اجرایی مهم نظیر سازمان ملی استاندارد، وزارت بهداشت، وزارت جهادکشاورزی، سازمان دامپزشکی، وزارت کار و امور اجتماعی، دانشگاه‌ها و انجمن‌های علمی و... نشان داد دغدغه ایمنی غذا، دست کم به طور نسبی وجود دارد.

بر اساس اطلاعات واصل شده، ظاهرا "دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی غذا" در اوایل آذر ماه امسال و با تدارکی بهتر از تجربه نخست، توسط کادر اجرایی و علمی مجرب و معتبر در آستانه برگزاری است. کنگره‌ای که در نظر دارد همچون سال گذشته، به منظور تشویق پژوهشگران، مدیران و تولید‌کنندگان مواد‌غذایی به سمت تحقیق و توسعه بیشتر در خصوص تولید غذای سالم، همزمان با کارگاه‌های آموزشی، جشنواره‌ای را نیز به نام نشان "گندم طلایی" و نمایشگاهی جانبی که توانمندی‌های واحدهای تحقیقاتی شرکت‌های تولیدی را به معرض دید عموم گذارد، برگزار نماید. نشانی که در چهار آیتم مقاله، پژوهشگر، مدیر و تولید‌کننده برتر به برگزیدگان کمیته‌های علمی و داوری اهدا می‌شود.

البته از برگزیدگان این کنگره انتظار می‌رود، در روند برگزاری و اطلاع‌رسانی به گونه‌ای عمل کنند که استقلال تصمیم‌گیری همچون دوره نخست محفوظ بماند. کما‌ اینکه بسیاری نیک به یاد دارند که برخی ارگان‌های هرچند دولتی در جشنواره‌هایی من در آوردی، چه اشتباهات بزرگی را مرتکب شدند که بازگویی آن‌ها از موضوع این یادداشت، خارج است!

در واقع ضمن انتظارات به حقی که از برگزارکنندگان این کنگره مهم می‌رود، در نقطه مقابل از واحدهای تولیدی غذا انتظار می‌رود تا ضمن مشارکت هدفمند در این کنگره که با استقرار دبیرخانه‌ای دایمی، فرصتی معتبر را برای مشارکت اندیشه‌های دلسوز ایمنی غذا و تحقق هدف اصلی تولید فراهم کرده است؛ شور پژوهشی پژوهشگران خود را جسورانه و هر ساله در این آزمون مهم و دایمی، به قضاوت کمیته‌ای از فرهیختگان عضو کمیته داوری کنگره که بر اساس مستندات موجود، انصافا از بار علمی قابل تایید مراجع معتبر علمی کشور برخوردار هستند - قرار دهند. در یک کلام، خروجی مقالات پژوهشی این کنگره می‌تواند در کنار امتیازهای بازآموزی که برای شرکت‌کنندگان در کارگاه‌های آموزشی دارد، محکی مطمئن باشد برای تعامل تولیدکنندگان بخش خصوصی و بخش‌های دانشگاهی و پژوهشی...چنین باد.