حسین چمنی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، با اشاره به این‌که نتیجه کمبود مصرف شیر در جامعه، کودکان بی‌دندان و سالخوردگان زمین‌گیر خواهد بود، گفت: مهمترین گروه مخاطب در مصرف شیر و لبنیات کودکان هستند، چرا که در سنین میانسالی معضل عدم تحمل لاکتوز به دلیل مصرف نکردن شیر در سنین کودکی به وجود می‌آید؛ بنابراین باید تمرکز اصلی برای افزایش سرانه مصرف شیر در کشور روی سنین کودکی باشد.
او با بیان این‌که در سنین 8 تا 18ساله میزان دریافت کلسیم در استخوان سه برابر دیگر سنین است، گفت: میزان مصرف شیر در این سنین و جذب کلسیم باعث وجود ذخیره حیاتی کلسیم در سنین پیری می‌شود.
چمنی با بیان این‌که بودجه‌ای از سوی دولت برای طرح شیر مدارس تامین شده است، گفت: شرکت‌های لبنی آمادگی کامل برای همکاری با دولت به منظور اجرای این طرح را دارند و به دلیل آثار عمدتا فرهنگی آن قیمت شیر تحویلی به دولت توسط کارخانه‌ها نیز خیلی پایین‌تر از بازار آزاد است.
مشاور انجمن صنایع لبنی افزود: اگر طرح شیر مدارس به صورت کامل یعنی توزیع 70 نوبت شیر اجرا شود می‌توان انتظار داشت که سرانه مصرف شیر در سنین کودکی و نوجوانی با افزایش مواجه خواهد شد. البته با توزیع این میزان شیر تنها هفت درصد از نیاز غذایی این سنین به شیر پوشش داده می‌شود.
وی با بیان این‌که سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور حدود 70 کیلوگرم برآورد می‌شود، گفت: قرار است طرح شیر مدارس از ماه جاری برای مقاطع تحصیلی پیش‌دبستانی تا نهم دبیرستان اجرا شود.
ایسنا