دکتر پیمان پاکزاد به مناسبت روز جهانی بدون سم گفت: امروز دنیا به این واقعیت رسیده که بقایای سموم و مواد شیمیایی به کار رفته در تولید مواد غذایی در بلند مدت منجر به نتایج ناخوشایندی می‌شود.
رئیس اداره نظارت برمواد غذایی، بهداشتی و آرایشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، افزود: نتایج پژوهش‌ها حاکی از آن است که محصولاتی که در تهیه آن‌ها از سم‌ها و مواد شیمیایی استفاده شده در مقایسه با محصولات سالم و ارگانیک خواص تغذیه‌ای کمتری دارند.
وی افزود: مداخله انسان‌ها در طبیعت شاید منجر به افزایش تولید شود، اما این افزایش تولید تبعاتی را به دنبال دارد.
وی معتقد است: انسان با استفاده از سموم و مواد شیمیایی موجبات آلودگی آب و خاک را فراهم کرده و پیامد مهم این اقدام او این است که بقایای سموم و مواد شیمیایی دفع آفات کشاورزی در مواد غذایی باقی مانده و به بدن انسان راه می‌یابد.
به گفته رئیس اداره نظارت برمواد غذایی، بهداشتی و آرایشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه انباشت داروها، کودها و سموم مصرفی در پیکره گیاهان و جانواران و انتقال آن‌ها به بدن انسان می‌تواند بیماری‌زا بوده و مشکلاتی را بوجود آورد.
پاکزاد افزود: بقایای مواد شیمیایی و سم‌ها در مواد غذایی زمینه‌های بروز جهش‌های ژنی و بیماری‌های متابولیک را در افراد بوجود می‌آورند.
ایسنا