رضا باکری ، با بیان اینکه هر مصوبه‌ای که در ستاد تنظیم بازار به تصویب برسد اهل صنعت همان را اجرا می‌کنند، گفت: در صورتی که قیمت شیر خام ثابت بماند بهای لبنیات تغییری نمی‌کند.
وی تاکید کرد: در صورت افزایش قیمت شیر بهای لبنیات نیز 18 درصد افزایش می‌یابد.
باکری در پاسخ به این پرسش آیا مصرف سرانه‌ی شیر در کشور با کاهش روبه رو بوده است، افزود: در برخی مصاحبه‌ها به این مطلب اشاره شده اما براساس گزارش مرکز آمار ایران کل شیر خام تولیدی کشور 6.7 میلیون تن و مصرف سرانه 89 کیلوگرم است که این میزان با میزان مصرفی گذشته تفاوتی ندارد.
وی ادامه داد: مستنداتی که نشان دهنده کاهش مصرف سرانه باشد به دست من نرسیده است.
باکری با اشاره به اینکه کاهش مصرف به معنای این است که 6.7 میلیون تن شیرخام تولیدی کشور روی دست دامداران مانده و ما با بحران مازاد نیاز مواجه هستیم، گفت: من از هیچ کارخانه‌ای چنین گزارشی دریافت نکرده‌ام .
وی ادامه داد: این مصرف به هیچ عنوان مورد تایید من نیست به این دلیل که اگر چنین اتفاقی رخ داده شیرهای اضافی در کجا ذخیره شده است؟
دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه سالانه حدود 300 هزار تن انواع فرآورده‌های لبنی به سایر کشورها صادر می‌شود، ادامه داد: عمده این محصولات شامل ماست، دوغ، پنیر و بستی هستند.
به گفته باکری، صادرات فرآورده‌های لبنی به کشورهای عراق، امارات، کویت ، عربستان و افغانستان انجام می‌شود.
وی تاکید کرد: میزان شیر صادراتی بسیار محدود است.
باشگاه خبرنگاران