عزیزالله کمال زاده روز سه شنبه در آیین توزیع شیر رایگان بین دانش آموزان یاسوج با به توزیع رایگاه شیر در مدارس سراسر کشور از سوی دولت تدبیر و امید اشاره کرد و گفت:روند توزیع این ماده مهم غذایی باید بین دانش آموزان تداوم یابد.
وی اظهارکرد: در دولت گذشته متوقف کردن توزیع شیر رایگان در مدارس آسیب های جدی را به دانش آموزان سراسر کشور وارد کرد.
وی بی تفاوتی نسبت به مصرف شیر، خرابی دندان ها، کاهش بهره هوشی، فراهم شدن زمینه برای ابتلای دانش آموزان به بیماریهای عفونی را به همراه دارد.
کمال زاده وارد عمل شدن ریاست جمهور به موضوع توزیع شیر رایگان در مدارس کشور را از اقدامات ارزشمند در این باره دانست و اظهار کرد:برزگترین توزیع شیر رایگان مدارس در دنیا متعلق به ایران است که در سال های گذشته با اجرای سیاست های غلط قصد به تدریج توزیع شیر در مدارس کشور کمرنگ شد.
استاد دانشگاه تهران ادامه داد: به همین خاطرسال گذشته توزیع شیر بین دانش آموزان ایرانی به کوچکترین برنامه در جهان تبدیل شد.
وی عنوان کرد: با برنامه ریزی های انجام شده و تخصیص اعتبارات لازم از سوی دولت یازدهم، پیش بینی می شود امسال 9 میلیون دانش آموز به جز پایه متوسطه دوم در سراسر کشور زیر پوشش توزیع رایگان شیر قرار گیرند.
وی به مواد معدنی و آلی موجود در شیراشاره و افزود:پروتئین موجود این ماده غذایی نسبت به سایر منابع پروتئینی دامی ارزان تر است و از طرفی متخصصان علم تغذیه توصیه می کنند که بین 30 تا 50 درصد پروتئین مورد نیاز بدن باید از این طریق شیر و فراورده های لبنی تامین شود.
کمال زاده گفت: شیر مهمترین منبع تامین کننده کلسیم و فسفر بوده و مقدار متناسبی از پتاسیم، سدیم، آهن، ید، منیزیم و روی در آن وجود دارد که بخش زیادی از مواد معدنی موجود در بدن را تشکیل می دهد و در استخوان سازی دانش آموزان نقش اساسی ایفا می کند.
دکتری تغذیه و فیزیولوژی بر مصرف مستمر شیر از سوی دانش آموزان تاکید کرد و ابراز داشت:ضرورت مصرف روزانه این ماده مغذی همواره از سوی متخصصان علم تغذیه و سازمان های بهداشتی بین المللی از جمله سازمان بهداشت جهانی تاکید شده است.
کمال زاده گفت: امروزه مصرف سرانه شیر و فراورده های آن در هرجامعه یکی از معیارهای توسعه و پیشرفت فرهنگی آن جامعه محسوب می شود که باید به این مهم توجه جدی کرد.
پژوهشگر و مشاور ارشد در زمینه بررسی شیر ادامه داد:هرچه میزان مصرف پروتئین و ویتامین ها و املاح مهم نظیر کلسیم به سطوح استاندارد(تعیین شده از سوی سازمان های جهانی) نزدیک تر باشد یکی از فاکتورهای سلامتی در جامعه تامین شده است.
کمال زاده استفاده نکردن از شیر به میزان کافی و مستمر را موجب بروز عوارضی همچون کوتاهی و نقصان رشد قد به ویژه در کودکان و نوجوانان، نرمی و پوکی استخوان در بزرگسالان و زنان،ایجاد شرایط مناسب برای ابتلا به بیماری های عفونی و ایجاد اختلالات بینایی اعلام کرد.
استاد دانشگاه تهران به مصرف روزانه سه لیوان شیر از سوی افراد اشاره کرد و افزود: سلامت و ایمنی بدن، افزایش قد در کودکان و نوجوانان، افزایش هوش و قدرت یادگیری، کاهش فشارخون و ایجاد سنگ کلیه و مثانه از مزیت های استفاده از این ماده غذایی ارزشمند است.
کمال زاده بکارگیری توصیه های بهداشتی در مصرف شیر را ضروری دانست و گفت: از مصرف شیرخام، لبنیات فله ای و فراورده های غیر استریلیزه و غیر پاستوریزه به طور جدی باید خودداری کرد.
ایرنا