هشدار درباره بیماری گواتر با مصرف نمک دریا/ جریمه یکصد میلیونی برای تبلیغ چیبس و پفک

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نسبت به احتمال بازگشت شیوع بیماری گواتر در کشور پس از 22 سال علت مصرف نمک های دریا هشدار داد.

«زهرا عبداللهی» روز یکشنبه در نشست خبری هفته اطلاع رسانی تغذیه گفت: وزارت بهداشت توانسته با ترویج مصرف نمک های یددار، شیوع 70 درصدی بیماری گواتر در کشور در سال 68 را به کمتر از پنج درصد در حال حاضر برساند اما اکنون این خطر وجود دارد که با مصرف نمک های دریا توسط مردم، بار دیگر با مشکل کمبود ید و گواتر مواجه شویم.

وی تاکید کرد: مصرف نمک دریا یا هر نمک دیگر فاقد استاندارد، مورد تایید وزارت بهداشت نیست؛ مطالعات آزمایشگاهی نمک دریا نشان داده که این نوع نمک دارای ناخالصی و فلزات سنگین از جمله سرب و آرسنیک بوده و ید کمی دارد.

عبداللهی تصریح کرد، هرچند وزارت بهداشت اکنون روی کاهش مصرف نمک در جامعه کار می کند اما مصرف ید نیز ضروریست و به مردم توصیه می شود از نمک یددار تصفیه شده به مقدار کم استفاده کنند.
40 درصد مردم نمک یددار را خوب نگهداری نمی کنند

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: براساس مطالعات انجام شده، 40 درصد مردم نمک یددار را خوب نگهداری نمی کنند که این کار موجب از بین رفتن ید موجود در نمک می شود.

عبداللهی افزود: نمک یددار باید در ظرف در بسته تیره رنگ و در جایی دور از رطوبت و گرما نگهداری شود در غیراینصورت نمک، ید خود را بواسطه نور از دست می دهد.

وی خاطرنشان کرد: بطور معمول در نمک ها از یدات پتاسیم استفاده می شود که نسبت به حرارت پایدار است اما بهتر است نمک در اواخر طبخ به غذا افزوده شود تا حداکثر میزان ید خود را نگه دارد.
صنایع باید به میزان 10 درصد نمک محصولات غذایی خود را کاهش دهند

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به تشکیل کارگروه تخصصی با مشارکت سازمان غذا و دارو، صنایع غذایی و سازمان استاندارد برای بازنگری استانداردهای روغن و نمک ظرف سه سال گذشته، گفت: طبق برنامه ریزی های این کارگروه، صنایع موظف هستند به میزان 10 درصد نمک محصولات غذایی خود را کاهش دهند.

عبداللهی افزود: اطلاعات و شواهد موجود نشان می دهد حدود 39 درصد مردان و 49 درصد زنان 15 تا 64 سال ایرانی دچار اضافه وزن و چاقی هستند که در برخی گروه های سنی 45 تا 65 سال این رقم بین زنان 70 و در مردان 57 درصد است.

وی با اشاره به اینکه مصرف زیاد نمک زمینه ساز بسیاری از بیماری ها است، افزود: مصرف فست فودها، غذاهای کنسروی، چیپس و انواع تنقلات شور به یک رفتار تغذیه ای غلط تبدیل شده و موجب شده تا مصرف نمک در کشور بالا رود.
لحاظ شدن جریمه یکصد میلیون تومانی برای تبلیغات چیپس و پفک

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، گفت: وزارت بهداشت فهرست کالاهای آسیب رسان به سلامت از جمله چیپس و پفک و نوشابه های گازدار را تعیین کرده و تبلیغ آنها در رسانه ها ممنوع است.

عبداللهی افزود: جریمه درنظر گرفته شده برای تبلیغات اینگونه کالاها، یک تا یکصد میلیون تومان است.

وی ادامه داد: چندسالی است که عوارض به نوشابه های گازدار تعلق می گیرد و 70 درصد این عوارض برای فرهنگسازی و آموزش تغذیه در اختیار وزارت بهداشت قرار داده می شود.

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت به تنقلات مفید سنتی ایرانی مانند گندم و شاهدانه کم نمک، عرقیات کم شیرین و دوغ کم نمک بدون گاز اشاره کرد و گفت: این تنقلات باید جایگزین غذاهای تجاری شده و با بسته بندی مناسب وارد بازار شود.

(یکشنبه ۸ دی ۱۳۹۲) ۱۵:۲۷