ˈحجت ا... شهبازیˈ افزود: توسعه کشت قارچ به دلیل قابلیت صادراتی آن و افزایش ارزش افزوده آن ضروری است.
وی اضافه کرد: در بین محصولات باغی و زراعی، کشت و پرورش محصولات زودبازده از جمله قارچ خوراکی بنا به دلایلی نظیر شاخص اقتصادی، زیست محیطی، تغذیه ای و دارویی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
وی اظهارکرد: در مزارع پرورش قارچ های خوراکی به دلیل استفاده از واحد حجم به جای سطح، سطح زیرکشت افزایش یافته و کشاورزانی که دارای مزارع کوچک هستند امکان تولید محصولی پر ارزش با سود فراوان را می یابند.
شهبازی همچنین در خصوص جایگاه پرورش قارچ در اشتغالزایی گفت: در هر هکتار زمین کشاورزی می توان یک یا دو نوع اشتغال ایجاد کرد ولی برای یک واحد یکصد تنی تولید قارچ، می توان 20 تا 30 نفر را به کار گرفت ضمن اینکه هیچ محصولی نمی تواند مانند قارچ در واحد مترمربع به این صورت سود و بازدهی اقتصادی داشته باشد.
وی افزود: در هر متر مربع سالن تولید قارچ در سال می توان چهار دوره و در مجموع 40 کیلوگرم قارچ برداشت کرد همچنین با استفاده از روش های مطلوب و فراهم کردن وضعیت مناسب این مقدار را به 120 کیلوگرم در هر مترمربع رساند که بازدهی اقتصادی مطلوبی محسوب می شود و بسیار سودآور است.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان ادامه داد: پرورش قارچ های خوراکی نقش مهمی در صنعت، پزشکی و کشاورزی و همچنین رشد و توسعه صادرات غیرنفتی ایفا می کنند و در واقع صنایع مرتبط با قارچ یکی از مهمترین و سودآورترین صنایع در سطح جهانی است.
شهبازی افزود: استان همدان با 27 واحد فعال و تولید سالانه دو هزار و 512 تن قارچ های خوراکی رتبه چهارم تولید این محصول را در کشور به خود اختصاص داده است.
وی اضافه کرد: سرانه تولید قارچ در همدان یک کیلو و 470 گرم به ازای هر نفر است در حالی که این میزان در کشور 800 گرم است.
ایرنا