هوشنگ محمدی فرماندار خلخال در جلسه شورای آرد و نان خلخال افزود: کار تفکیک نوع پخت نانوایی‌های خلخال با هدف افزایش کیفیت نان و کنترل و نظارت بیشتر بر نانوایی‌ها صورت می‌گیرد.
وی گفت: پس از اجرای قانون هدفمند کردن یارانه‌ها و آزاد سازی نرخ آرد نانوایی‌های نان روغنی پز خلخال اقدام به پخت انواع نان در کنار پخت نان روغنی کرده‌اند.
وی افزود: با هدف کنترل کیفیت نان و ساماندهی نانوایی‌ها از این پس نانوایان تنها حق پخت نان قید شده در پروانه‌های کسب را داشته و از پخت چند گانه نان در سطح نانوایی‌های این شهرستان جلوگیری خواهد شد.
وی بیان کرد: 170 نانوایی در سطح شهر و مناطق مختلف تابعه این شهرستان در تهیه و پخت نان مصرفی روزانه مردم فعالیت دارند.
وی گفت: پروانه کسب و نوع فعالیت بخشی از این نانوایی‌ها، پخت نان روغنی و یا فطیر است که علاوه بر پخت این نان اقدام به پخت انواع نان از جمله بربری در کنار پخت این نان می‌کنند که این کار موجب بروز مشکلاتی در نحوه نظارت و تفکیک نوع پخت شده است.
اسنا