فرشاد بهاروند با اشاره به این‌که حداکثر سبوسگیری برای نان سنگک 10 درصد، لواش 15 درصد، بربری 18 درصد و ساجی 10 درصد است، تصریح کرد: برای استفاده از نانهای سفید که به سلامت مردم آسیب میزند، لازم است فرهنگسازی و اطلاعرسانی بیشتری صورت گیرد.
بهاروند ادامه داد: از آبان ماه با تغییر درصد سبوسگیری انواع نان سعی شده از آردهای با سبوس بیشتر استفاده شود، چرا که سبوس موجود در نان ضامن سلامتی است.
مدیرعامل شرکت غله و بازرگانی استان گفت: باید توجه داشت که نان دارای سبوس، از رنگ تیرهتری نسبت به سایر نانها برخوردار است و رنگ روشن نان نشانه کیفیت بالای آن نیست.
بهاروند اظهار کرد: هم‌چنین سبوس موجود در نان مانع جذب سریع قند و چربی خون میشود و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش میدهد و از بیماریهای گوارشی، سرطان روده، چاقی و دیابت و... جلوگیری میکند و هم‌چنین سبوس باعث افزایش ارزش تغذیهای و جبران آهن و افزایش جذب 5 درصد ویتامینها، 1.5 تا 3 درصد مواد معدنی و حدود 6.5 درصد فیبر میشود.
خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)