غلامحسین صادقیان در مراسم افتتاحیه دهمین نمایشگاه صنایع غذایی و هفتمین همایش روز جهانی غذا با اشاره به اینکه تغذیه مهم‌ترین فاکتور سلامت در جامعه است، اظهار داشت: وزارت بهداشت و درمان مؤلفه های متعددی را برای ارتقای سلامت جامعه تعیین کرده که الگوی غذایی یکی از مهم ترین آن هاست.
وی حوادث جاده ای، بیماری های قلبی و عروقی و سرطان ها را به ترتیب مهم ترین عوامل مرگ و میر در کشور دانست و بیان داشت: پرداختن به مقوله غذا و بررسی راهکارهای تغذیه مناسب، یک مقوله تخصصی است و کشور در این راستا نیازمند تیم‌های کارشناسی بیشتری است تا ایمنی غذا در جامعه تبیین شود.
وی آشنایی با مباحث علمی روز صنعت غذا، تشویق دست اندرکاران و تولیدکنندگان به رقابت سالم و تجلیل از مسؤولان فنی واحدهای تولیدی به عنوان نیروهای گمنام عرصه تولید و عیون وزارت بهداشت را به عنوان مهم ترین اهداف برگزاری نمایشگاه و همایش مذکور برشمرد و ادامه داد: باید نمایشگاه ها و همایش های غذاهای سنتی نیز در کشور رواج یابد.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اعلام کرد: در سال 90، بیش از 110 واحد تولید کننده مواد غذایی در استان، محصولات خود را به 80 کشور جهان صادر کردند که با توجه به حساسیت های موجود در هر کشور پیرامون بحث تأمین مواد غذایی، این امر مبین کیفیت مناسب تولیدات ایرانی است.
وی تأکیدکرد: اگر کشور در زمینه صادرات مواد غذایی به جایگاه لازم دست یابد، علاوه بر افزایش اشتغال، تحقق شعار حمایت از تولید ملی و ارتقای کیفیت را نیز به همراه خواهد داشت.