به نقل از روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، سید محسن دستور افزود: این موفقیت پس از ماه‌ها تلاش سازمان دامپزشکی، رایزنی با دفتر دامپزشکی و غذای اتحادیه اروپا (F.V.O)، تدوین طرح ملی پایش باقیمانده‌ها ، ارسال مدارک و اخذ تاییدیه آن و همین طور با همراهی و همکاری مزارع پرورشی و کارگاههای فرآوری صورت گرفته است.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور ادامه داد: در این راستا، نظامنامه امنیت غذایی در زنجیره تولید تا عرضه خاویار تدوین شد؛ بازدید و تایید مزارع و کارگاه های متقاضی صورت پذیرفت و افق صادراتی مطلوبی برای توسعه این صنعت در کشور فراهم شد.
به گفته دستور، به دلیل در معرض خطر انقراض قرار گرفتن تاس ماهیان وحشی، صادرات گوشت این ماهیان و خاویار استحصالی از آنها در سالهای اخیر ممنوع شده و لذا تولید تاس ماهیان پرورشی و خاویار آنها می‌توانند باعث احیای این صنعت و بازگشت اعتبار نام خاویار ایران در مجامع جهانی شود.
وی افزود: هم اکنون پنج گونه عمده در معرض خطر تاس ماهیان شیپ، تاس ماهی ایرانی یا قره برون، فیل ماهی، اوزون برون و تاس ماهی روسی یا چالباش در بیش از سه میلیون و 38 هزار مترمربع از 24مزرعه پرورشی مجاز عمدتا در استانهای مازندران،گیلان،گلستان،تهران و قم پرورش یافته‌اند.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور اضافه کرد: بر اساس برنامه‌ریزی‌ها در سال جاری تخمین تولید بیش از یک تن خاویار استحصالی وجود دارد که به دلیل ارزآوری بالا، عمده این تولید صادراتی خواهد بود.