رضا باکری ، افزود: انجمن صنایع لبنی پیش از این از طریق نامه‌نگاری‌هایی با اداره نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت مخالفت خود را با فروش شیر فله اعلام کرده بود، چرا که این کار باعث افزایش بیماری‌های مشترک دام و انسان می‌شود.
او با اشاره به اینکه 150 سال از آغاز فرایند پاستوریزاسیون در جهان می‌گذرد، افزود: معلوم نیست به چه دلیل سازمان دامپزشکی به یکباره خلاف این فرآیند مجوز فروش شیرخام فله را صادر کرده است.
دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه هزینه‌های زیادی در کشور بابت مبارزه با بیماری‌های مشترک دام و انسان صرف شده است، گفت: سازمان دامپزشکی با صدور مجوز فروش شیرخام فله تمام تلاش‌های انجام شده درباره مبارزه با بیماری‌های مشترک دام و انسان را نادیده گرفت.
باکری افزود: اینکه صرفا دامداران بخواهند شیرخام تولیدی خود را 100 یا 200 تومان بالاتر بفروشند، موضوع چندان با اهمیتی نیست. به هرحال در گزارش رسمی دادگستری آنالیز قیمت شیرخام مشخص شد و اگر دامداران به این گزارش معترض بودند باید اعلام می‌کردند، نه اینکه بخواهند از راه نادرست مانند فروش شیرخام فله قیمت محصول خودرا بالا ببرند.
وی توضیح داد: طبق گزارش مرکز آمار ایران سالانه حدود 6.5 میلیون تن شیر در ایران تولید می‌شود که 3.5 تا 4.5 میلیون تن از این تولید متعلق به گاوداری‌های صنعتی است که محصول خود را به کارخانه‌ها تحویل می‌دهند. مابقی تولید یعنی حدود 2.5 تا 3.5 میلیون تن نیمه صنعتی و سنتی است که در اختیار اتحادیه دامداران است.
دبیر انجمن صنفی تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی گفت: فروش شیرخام فله قطعا آسیب‌زا بوده و تبعات منفی زیادی خواهد داشت و سازمان دامپزشکی و اتحادیه دامداران مسوول تبعات این کار هستند.
وی افزود: انجمن صنایع لبنی و تولیدکنندگان لبنیات حتی حاضرند پس از پاستوریزه کردن شیرخام دامداران این محصولات را با بسته بندی خود دامداری‌ها و گاوداری‌ها روانه بازار کنند.
سازمان دامپزشکی چندی پیش در اقدامی غیرمنتظره مجوز فروش شیرخام فله را به صورت پایلوت در استان خراسان رضوی صادر کرد.
ایسنا