غلامرضا هادربادی با اشاره آغاز برداشت زعفران مزاع این استان اظهار کرد: 12 هزار و 900 هکتار مزرعه زعفران در استان خراسان جنوبی وجود دارد که برداشت محصول از نیمه‌ی دوم مهرماه آغاز شده و تا اوایل آذرماه ادامه دارد.
وی با پیش‌بینی اینکه 46 تن زعفران از مزارع این استان برداشت شود، خاطر نشان کرد: 85 درصد زعفران خراسان جنوبی به کشور‌های اروپایی و حاشیه‌ی خلیج‌فارس و استان‌های مجاور صادر می‌شود.
او اظهار کرد: استان خراسان جنوبی از نظر سطح زیرکشت و میزان تولید زعفران در جایگاه دوم و از نظر کیفیت رتبه‌ی اول را در کشور دارد.
به گفته رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی در حال حاضر 24 هزار و 500 نفر بهره‌بردار در زمینه‌ی زعفران استان فعالیت می‌کنند.
وی گفت: واحد‌های فرآوری و بسته‌بندی زعفران در استان خراسان جنوبی ایجاد شده که زعفران تولیدی را در بسته‌بندی‌های متنوع از نظر وزن، شکل ظاهری و فرآورده‌هایی از قبیل قرص، پودر و نبات عرضه می‌کنند.
هادربادی افزود: هم‌اکنون چهار کارخانه فرآوری زعفران در خراسان جنوبی فعالیت می‌کنند.
رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی از افزایش 10 درصدی تولید زعفران با وجود خشکسالی‌های پی در پی، کاهش قنوات و کیفیت آب‌های زیرزمینی در سطح استان خبر داد.
وی جوان‌سازی مزارع، اجرای طرح‌های تغذیه گیاهی، برگزاری کارگاه‌های آموزشی و آبرسانی مزارع با تانکر را از جمله عوامل افزایش تولید زعفران در این استان برشمرد و گفت: در سال زراعی گذشته 42 تن زعفران در خراسان جنوبی تولید شد.
هادربادی درباره خواص دارویی زعفران گفت: مهم‌ترین خاصیت زعفران که از قدیم از آن استفاده می‌شده، درمان افسردگی و کاهش آلزایمر است. همچنین زعفران باعث آرامش اعصاب و تقویت حافظه می‌شود، خون‌ساز است و گردش خون را آسان می‌کند. رفع خستگی، نشاط آوری و کاهش کلسترول خون از دیگر خواص زعفران است و در طب سنتی به عنوان ماده ضد سرطان محسوب می‌شود.
رییس سازمان جهاد کشاورزی استان خراسان جنوبی تصریح کرد: برای حفظ مرغوبیت، عطر و رنگ زعفران بهترین موقع برداشت گل صبح زود قبل از باز‌شدن غنچه‌ها است و چیدن گل‌ها باید قبل از طلوع آفتاب به اتمام برسد.
وی افزود: به دلیل شرایط خاص اقلیمی و نیز رعایت اصول کشاورزی پایدار در صوص استفاده حداقلی از سموم عمده محصول زعفران این استان با کیفیت بالا و به صورت ارگانیک تولید می‌شود.
هادربادی اظهارکرد: بیشترین سطح زیر کشت زعفران مربوط به شهرستان قاین است.
وی گفت: با توجه به پیگیری‌های به عمل آمده از سوی این سازمان، برنامه‌ی جامع بهبود کمی و کیفی محصول زعفران در طی دو برنامه پنج ساله در صورت تامین اعتبار به اجرا درمی‌آید که حفظ مزیت نسبی و ارتقای توان رقابت در تجارت خارجی از طریق بهره‌وری در تولید زعفران و حفظ جایگاه برتر در تجارت جهانی را به‌دنبال خواهد داشت لذا با توجه به رویکرد تولید محصول سالم توصیه می‌شود که استفاده از کود‌های آلی و زیستی در زراعت زعفران مدنظر قرار گرفته و حتی‌المقدور از کود‌های شیمیایی استفاده نشود.
رییس سازمان جهاد کشاورزی استان خراسان جنوبی افزود: به منظور کاهش آلودگی‌های میکروبی به ویژه در زمان برداشت و پس از برداشت با استفاده از ظروف استاندارد و رعایت مسائل بهداشتی و نحوه‌ی صحیح خشکانیدن زعفران در جهت ارتقا کیفی این محصول ارزشمند گام‌های بلندی را بردارند.
ایسنا