نظافتی مدیر اجرایی طرح هوشمند سازی آرد و نان در برنامه میز اقتصاد گفت: با هماهنگی‌های وزارت صمت و مراجع زیرصلاح هر نانوا با ثبت نام در سامانه نانینو به همان نیاز خمیر مایه به قیمت مصوب دریافت خواهد کرد و در حال حاضر ۲۷ استان به خرید خمیر مایه دولتی دسترسی دارند و مابقی شهر‌ها هم به زودی به این طرح می‌پیونند.
او افزود: ما در اوایل با شفاف سازی در زمینه آرد و نان شروع کردیم به طوری که با اجرای این طرح واحد‌های خبازی سهمیه‌هایشان کم نشده است، بلکه سهمیه واحد‌هایی که توسط سامانه نانینو کم شده بصورت شناور در اختیار استان قرار می‌گیرد تا در صورت کمبود آرد توزیع شود.
نظافتی تصریح کرد: با طرح هوشمند سازی آرد و نان صرفه جویی در این بخش افزایش یافت و طی دوسال گذشته ۳ میلیون تن و به عبارتی ۶۵ هزار میلیارد تومان صرفه جویی در مصرف آرد داشته‌ایم.
مدیر اجرایی طرح هوشمند سازی آرد و نان در خصوص هزینه پایین نانوایان افزود: موضوع کمک هزینه نانوایان در دستور کار است به طوری که در بهمن ۱۴۰۱ ترمیم کمک هزینه نانوایان از ۱۵ به ۳۰ درصد و در سال گذشته به ۴۰ درصد افزایش یافت.
نظافتی گفت: ترمیم هزینه نانوایان بر عهده استان‌ها است، ولی مدیریت آرد و خمیرمایه به عهده طرح هوشمندسازی است و در فاز هوشمندسازی آرد و نان تخصیص آرد براساس عملکرد واحد تولید نان بود.
او افزود: ۹۰ درصد تراکنش‌های نانوایان واقعی نیست، به طوری که در این بین تقاضای نان به صورت خیرات، مراسمات و ... بوده است. همچنین ما برای فروش نان به مردم و اتباع تفاوتی نداریم و نانوایان به اعضای دریافت پول نقد باید همان مقدار از دستگاه پوز واحد نانوایی کارت بکشند.
مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان درباره نحوه تخصیص سهمیه آرد گفت: تراکنش‌های فروش نانوایان در سامانه ثبت و پردازش می‌شود و بر اساس آن، میزان اختصاص عادلانه آرد نانوایان تعیین می‌شود.
نظافتی درمورد دغدغه تامین نان با تعداد بالا در ماه رمضان گفت: در طرح هوشمندسازی به این دغدغه پاسخ داده شد، به این شکل که سامانه کسب و کار‌ها و نهاد‌ها از طریق برنامه کاربردی نظر، در دسترس همه مردم قرار دارد و مردم می‌توانند نیاز‌های تعداد بالای خود را در موضوع نان یارانه‌ای در سامانه ثبت کنند.
او در خصوص عرضه اینترنتی نان با بیان اینکه در جلسه کارگروه تنظیم بازار در مورد فروش اینترنتی نان همه اعضای این زنجیره شامل بخش خصوصی، سکو‌های اینترنتی، اتحادیه نانوایان سنتی و اتحادیه نانوایان صنعتی و وزارت صمت و مرکز اصناف ایران و نهاد‌های دیگر حاضر بودند و باید زیرساخت نوبت‌دهی متصل به طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان را داشته باشند، گفت: یعنی نانوایی‌هایی مجوز و شرایط عرضه اینترنتی نان را دارند که زیرساخت نوبت‌دهی متصل به طرح هوشمندسازی را داشته باشند.
نظافتی اضافه کرد: اگر به هردلیلی شکستگی در کارتخوان و یا مشکلاتی برای نانوایان پیش آمد ما تا رفع مشکل نانوایان و ضرر نانوایان پیش رفته و خسارت پرداخت خواهد شد.
در ادامه سلیمانی رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی گفت: طرح خرید دولتی خمیرمایه کار مثبت و خوبی بود چرا که نانوایان در گذشته با قیمت‌های بالایی خریداری می‌کردند ولی امروز خرید به صورت دولتی انجام می‌شود.
سلیمانی بیان کرد: هزینه و دستمزد نان امروز پایین است چرا که هزینه نان نانوایان امروز با سال ۱۴۰۱ هیچ تفاوتی ندارد و قیمت کارتخوان‌ها امروز به‌روزرسانی نشده است.
او ادامه داد: امروز ترمیم هزینه نانوایان مدنظر نیست و هر روز سهمیه آردشان کاهش می‌یابد و اگر قیمت نان به روز باشد برای نانوایان به صرفه خواهد بود.