آفلاتوکسین ها به عنوان یک تهدید جهانی برای امنیت غذایی و سلامت عمومی، نیازمند رویکردی چندوجهی شامل پیشگیری، تشخیص سریع و فناوریهای نوین کاهش سمیت هستند. با توجه به تغییرات اقلیمی و افزایش دمای جهانی، احتمال گسترش جغرافیایی گونه های تولیدکننده آفلاتوکسین در حال افزایش است که لزوم سرمایه گذاری در پژوهش های بین رشته ای را بیش از پیش آشکار می سازد.