«ایرانی‌ها دو برابر کمتر از مردم دنیا و ۶ برابر کمتر از اروپایی‌ها شیر می‌خورند» این جدیدترین آمار صنایع شیر کشور است، آماری که با قیمت بازار رابطه عکس دارد.
اوایل مهر امسال، معاون اول رئیس جمهور محمد رضا عارف افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر خام را اعلام کرد، پس از آن دبیر انجمن صنایع فراورده‌های لبنی با این بهانه قیمت لبنیات را ۱۴ درصد گران کرد و کار به جایی رسید که این گرانی به ۳۰ درصد در بازار تهران رسید.
بر اساس تحقیق صنایع شیر، هر زمانی نرخ لبنیات گران شده مصرف پایین آمده است اوج این کاهش پس از هدفمندی یارانه‌ها در سال ۱۳۸۹ بود که سرانه مصرف از ۸۰ به ۵۶ کیلو رسید.
مسئله اصلی گرانی شیر و لبنیات جدا از فشار اقتصادی خانواده‌ها، ناسالم شدن افراد جامعه است که با مصرف کم شیر و فراورده‌های لبنی به بیماری‌های مختلف مبتلا شده و هزینه درمان روی دوش خانواده و اقتصاد کشور می‌گذارند.
استاد تغذیه علی باباخانی با بیان اینکه این طور نیست حتما برای تامین کلسیم بدن شیر مصرف کرد گفت که اگر کسی رژیم غذایی سالم و متعادل با مقدار زیادی از غذاهای گیاهی داشته باشد و مقدار کمی از شیر و فراورده های آن مصرف کند یا اصلا مصرف نکند، باز هم تعادل کلسیم را می تواند حفظ کند،
کلسیم حتی در آب معدنی، سبزیجات خاص، کلم و حبوباتی مانند لوبیا، نخود سبز و عدس هم وجود دارد.
در مقابل کارشناس صنعت شیر حسین چمنی می‌گوید که هیچ ماده‌ای نمی‌تواند جایگزین شیر و لبنیات شود و مصرف کم این ماده حیاتی موجب پوکی استخوان، زمین‌گیری، بیماری‌های لثه و دندان و کوتاهی قد زنان و مردان می‌شود طی ۳۵ سال آینده کشور با جمعیت ۲۶ میلیونی سالمندان روبه‌رو خواهد بود. هزینه‌های درمان بیماری‌های ناشی از کمبود مصرف شیر در آنها بسیار بزرگ‌تر خواهد شد.
کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که دولت ۴ قلم کالای لبنی شیر نایلونی کم چرب، شیر بطری کم چرب، پنیر یو اف و ماست دبه‌ای کم‌چرب را که به صورت یارانه‌دار هستند برای حفظ سرانه مصرف مردم و تبعات سلامت، گران نکند و آنها به قیمت قبل در بازار عرضه شود.