مراسم کلنگ‌زنی اولین باغ گیاه‌شناسی قهوه ایران در تاریخ سی‌ام آبان ۱۴۰۳ انجام خواهد شد. به گفته علی زعفری، موسس اولین مدرسه قهوه ایران، این باغ گیاه‌شناسی به وسعت ۵ هزار متر مربع در نظرآباد ایجاد می‌شود و به صورت پژوهشی و تحقیقاتی فعالیت خواهد کرد.
او گفت: در فاز اول این پروژه، ۲۰۰۰ متر مربع سازه گلخانه با آب و هوای استوایی ساخته می‌شود و تمامی زیرگونه‌های قهوه در آن پرورش می‌یابد. این باغ به منظور افزایش آگاهی و دانش جامعه در مورد درخت قهوه و گونه‌های مختلف آن ایجاد می‌شود و تولید قهوه در این مکان امکان‌پذیر نخواهد بود.
زعفری ادامه داد: این پروژه با همکاری دانشکده گردشگری و دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران به عنوان حامی و همچنین مدرسه قهوه ایران به عنوان مجری و سرمایه‌گذار به اجرا درمی‌آید. هدف اصلی این پروژه، ترویج علم و دانش در حوزه قهوه و ارائه خدمات شایسته به علاقه‌مندان است.
نایب رئیس اتحادیه آبمیوه بستنی و کافی شاپ تهران افزود: این واحد شامل ۲۰۰۰ متر مربع سازه گلخانه‌ای است و همچنین حدود ۳۰۰۰ متر مربع به مساله گردشگری، بوم‌گردی، کافی‌شاپ و سالن‌های سمینار و آموزش خواهد بود.
زعفری ابراز داشت: مراسم کلنگ‌زنی با حضور سفرای کشورهای خارجی، همکاران وزارت صنعت، معدن و تجارت، جهاد کشاورزی، فنی حرفه‌ای، دانشگاه تهران و اتاق اصناف برگزار خواهد شد و اهالی رسانه نیز به صورت تصویری و آنلاین این رویداد را پوشش خواهند داد.