سعید سلطانی اظهار کرد: عرضه فله‌ای شیرخام و فرآورده‌های لبنی در شهرستان‌ها و برخی مراکز استان‌ها از سال‌ها پیش تاکنون رواج داشته که البته مورد تایید سازمان دامپزشکی نبوده است.
وی افزود: شیر و مواد لبنی که توسط تولیدکنندگان به صورت فله‌ای عرضه یا به صورت خود مصرفی استفاده می‌شد مشخص نبود که از نظر بهداشتی و سالم بودن در چه حدی قرار دارند اما علیرغم نداشتن مجوز، حدود 45 درصد از لبنیات در کشور به صورت سنتی مصرف می‌شوند.
مدیرعامل اتحادیه دامداران تاکید کرد: یکی از دلایلی که مصرف سنتی شیر خام و فرآورده‌های لبنی در کشور گسترش یافته بدقولی برخی کارخانه‌های صنایع لبنی است چراکه آنها سال‌های گذشته در پرداخت بهای شیرخام به دامداران مشکلاتی ایجاد می‌کردند اما اگر در آینده کارخانه‌ها روند پرداخت را بهبود دهند مسلما دامداران انگیزه بیشتری برای تحویل شیر تولیدی به آنها پیدا می‌کنند.
سلطانی گفت: دستورالعمل عرضه شیر فله‌ای سالم که از سوی سازمان دامپزشکی ابلاغ شده در واقع برای مقابله با عرضه فله‌ای شیر خامی بود که هیچ نظارتی بر آن صورت نمی‌گرفت چراکه براساس این دستورالعمل، دامداری‌هایی در سراسر کشور که شرایط و استانداردهای بهداشتی دارند و عاری از بیماری‌های سل و بروسلولز هستند می‌توانند در قالب این دستورالعمل شیر فله‌ای سالم عرضه کنند.
وی ادامه داد: مصرف‌کنندگان نیز پس از اجرای این دستورالعمل می‌توانند با آسودگی خاطر شیر فله‌ای سالم را از این مراکز که مورد تایید سازمان دامپزشکی هستد بخرند چراکه شیر عرضه شده در بسته‌بندی‌های خاص و با مهر تایید سازمان‌های نظارتی مانند سازمان دامپزشکی است.
هفته گذشته دستورالعمل عرضه فله‌ای شیر خام سالم از سوی سازمان دامپزشکی ابلاغ شد که با انتقاد فعالان صنایع لبنی همراه شده است.
ایسنا