عیسی امامی در واکنش به این مطلب که اخیرا در استان گلستان خاویار تقلبی توزیع شده که این نوع خاویار به هیچ عنوان محصول دریایی نیست و از مواد ژلاتینی تهیه شده است، گفت: متأسفانه در حال حاضر به علت عملکرد ضعیف مسئولان دولتی تولید خاویار در ایران در حال انقراض است.
نماینده مردم گلستان در مجلس شورای اسلامی،با اشاره به اینکه در سنوات گذشته استان گلستان از ظرفیت‌ها و پتانسیل های بالایی برای تولید خاویار داردو سهم قابل توجهی در بازارهای صادراتی داشت، تصریح کرد: متأسفانه به علت ورود کشور چین به بازار خاویار در حال حاضر بازار این محصول در دست این کشور است و توانسته صادرات گسترده ای به جهان داشته باشد.
این نماینده مردم در مجلس نهم،با تأکید براینکه تولید خاویار در چین وسیع و بدون کنترل و نظارت است، اظهارداشت: متأسفانه دلالان و سودجویان به منظور کسب سود بیشتر به قاچاق خاویار از چین پرداخته و خاویار تقلبی و چینی را با بسته بندی ایرانی به مردم می فروشند.
امامی،با تأکید بر اینکه مصرف خاویار در ایران به علت کمبود تولید و گرانی بیش از حد بسیار پایین است، افزود: اگر دولت توانایی سرمایه گذاری در این بخش را ندارد باید بخش خصوصی با سرمایه گذاری مسئولیت رونق صنعت خاویار را برعهده گیرد.
عضو کمیسیون برنامه بودجه و محاسبات مجلس، با بیان اینکه بخش خصوصی باحمایت دولت باید صنعت خاویار را اقتصادی کند، گفت:بخش خصوصی با سرمایه گذاری لاوه بر اشتغال زایی پایدار بایدسهم تولید بازارهای داخلی و جهانی را به منظور ارزآوری تقویت کند.
گفتنی است؛ خاویار تقلبی را از نوعی خمیر تهیه می‌کنند و با افزودن رنگ، ژله و طعم دهنده‌ها به جایخاویار اصل در بازار توزیع می‌کنند.
این محصول از درون شکم ماهیان خاویاری به دستنمی‌آید و از بسیاری از خاصیت‌های درمانی و مواد مغذی خاویار تهی و همچنین برایسلامتی، مضر و ارزش غذایی آن ها پایین است.
قیمت صد گرم خاویار دریایی بسته به کیفیت آن چیزی در حدود 150 تا 420 هزار تومان است در حالی‌که خاویار تقلبی با قیمتی به مراتب پایین‌تر و زیربیست هزار تومان عرضه می‌شود.
راه هایی برای شناسایی خاویار تقلبی از خاویار طبیعی؛ اگر آب جوش روی خاویار طبیعی ریخته شود بلافاصله سفت می‌شود، اما خاویار مصنوعی دراین شرایط به شکل ژله مانند درمی‌آید.
همچنین از لحاظ دانه بندی برخلاف خاویارطبیعی که شکل بیضی یا گرد دارند خاویار تقلبی اشکال چند وجهی داشته و به صورت تودهژله‌ای است.
خانه ملت