سه شنبه / ۱۹ فروردین ۱۳۹۳ / ۱۲:۳۵ سرویس : آرد و غلات، مواد نشاسته ایکد خبر : ۴۶۴۵۴گزارشگر : ۱۰۰۸ سرویس آرد و غلات، مواد نشاسته ای گندم‌های وارداتی نباید به ضایعات نان تبدیل شود عضو انجمن اقتصاددانان ایران گفت: با توجه به واردات 7 الی 8 میلیون تن گندم در سال، ضروری است که میزان ضایعات در نان صنعتی و به خصوص نان‌های سنتی کاهش یابد و گندم‌های وارداتی صرف ضایعات نشود. محمدباقر صدری اظهار داشت: با توجه به اینکه بیشتر نان‌های مصرفی در کشورمان سنتی است و هنوز نان صنعتی نتوانسته به طور گسترده جایگزین نان سنتی شود باید در طبخ نان سنتی و کاهش ضایعات و دورریز در آن تلاش کرد.عضو انجمن اقتصاددانان ایران تصریح کرد: در نان‌های سنتی برخلاف نان‌های صنعتی وجود ماشین‌آلات چندان نقش مهمی در بهبود کیفیت نان ندارد، بنابراین باید آموزش‌های لازم در تهیه خمیر نان و عدم استفاده از جوش شیرین صورت پذیرد و با نظارت مسئولان مربوطه میزان ضایعات کمتر شود.وی افزود: در بسیاری از کشورها در نان‌های صنعتی هیچ‌گونه دورریز و ضایعاتی وجود ندارد در حالی که بر خلاف دیگر کشورها در کشور ما ضایعات نان صنعتی وجود دارد.صدری با بیان اینکه با اجرای طرح هدفمندی یارانه‌ها و افزایش قیمت نان خوشبختانه میزان ضایعات و دورریز نان نسبت به سال‌های گذشته کمتر شده است اظهار داشت: در حوزه نان نیازمند سیاست‌گذاری‌های لازم هستیم چرا که با واردات 7 الی 8 میلیون تنی گندم و افزایش قیمت گندم در بازارهای جهانی با مشکل مواجه خواهیم شد.عضو انجمن اقتصاددانان ایران تصریح کرد: در حوزه ماشین‌آلات صنعتی هم نیازمند فرهنگ‌سازی هستیم تا با گسترش ماشین آلات استاندارد و با کیفیت، پخت نان صنعتی مورد استقبال و سرمایه‌گذاری بیشتر واقع شود.وی خاطرنشان کرد: باید تلاش کرد تا با فرهنگ‌سازی در زمینه مصرف و بهبود کیفیت نان سنتی به خصوص نان لواش ضایعات کمتر شود. باشگاه خبرنگاران (سه شنبه ۱۹ فروردین ۱۳۹۳) ۱۲:۳۵ گندم‌های وارداتی نباید به ضایعات نان تبدیل شود میانگین امتیاز کاربران: 0.0 (0 رای) 12345 امتیاز 12345 برای امتیاز باید عدد وارد کنید پست الکترونیک را وارد کنید پست الکترونیک صحیح نیست پست الکترونیک نمایش داده شود. تعداد کاراکتر باقیمانده: 500 نظر خود را وارد کنید پس از انتشار این نظر، به من اطلاع داده شود. ارسال