گردو برای خلق و خو و روحیه خوب است
گردو سرشار از تریپتوفان است. بدن شما به این آمینو اسید نیاز دارد تا ماده شیمیایی سروتونین تولید کند که حس و حال شما را بهتر می‌کند. محققین اسپانیایی کشف کرده‌اند که افرادی که گردو می‌خورند، سطوح بالاتری از این ماده شیمیایی طبیعی برای بهبود روحیه خواهند داشت. مزیت دیگر گردو این است که به آرامی هضم می‌شود. این باعث می‌شود که روحیه شما پایدار بماند و تحمل استرس برای شما راحت‌تر شود.
مارچوبه نیز برای بهبود روحیه مناسب است
این شاخه‌های سبز، یکی از بهترین منابع فولات است، فولات نوعی از ویتامین ب است که شما را از افسردگی می‌رهاند. فولات برای سنتز انتقال دهنده عصبی دوپامین، سروتونین و نورپینفرین اهمیت دارد. همه این ماده‌های شیمیایی برای بهتر کردن حال شما خوب هستند. یک فنجان پاستا همراه با مارچوبه برای آنکه احساس بهتری داشته باشید کافی است.
سیر بهاری، به کاهش وزن کمک می‌کند
مزیت این خوراکی فصلی در ترکیبی به نام الیسین نهفته است و الیسین به سیر، بوی تندی می‌دهد. الیسین با تحریک حس سیری در مغز باعث می‌شود که زیاد غذا نخورید. سیر بهاری مزه ملایم‌تر و شیرین‌تری در مقایسه با پیازهای سفید خشکی که در فصل‌های دیگر می‌خرید دارد. می‌توانید آن را در سالاد خرد کنید تا چربی‌هایتان را آب کند.
سبزیجات نیز وزنتان را کم می‌کنند
اگر می‌خواهید وزن کم کنید، لوبیاها یکی از بهترین گزینه‌ها هستند. بدن شما باید بیش از معمول کار کند تا فیبر لوبیا را بشکند. بنابراین انرژی بیشتری برای هضم آن مصرف می‌کند. پروتئین سبزیجات، پیام سیری را به مرکز گرسنگی مغز می‌فرستد.
اسفناج، انرژی می‌دهد
این برگ‌های خوشمزه، منبعی غنی از آهن هستند، به خصوص اگر گوشت دوست ندارید. آهن ماده‌ای مهم و لازم برای سلول‌های قرمز خونی است که با فراهم کردن اکسیژن برای عضلات، به ما انرژی می‌دهد. محققین سوئدی اخیراً کشف کرده‌اند که سبزیجات به نحو دیگری نیز به بدن انرژی می‌دهند: ترکیبات یافت شده در اسفناج، در واقع کارایی میتوکندری‌ها (یعنی کارخانجات تولید انرژی در درون سلول‌های بدنمان) را افزایش می‌دهند. این یعنی خوردن یک فنجان اسفناج پخته در روز به بدن انرژی بیشتری می‌دهد.
آرتیشو نیز انرژی‌زا است
اگر شما هم هنگام بالا و پایین رفتن از پله، نفس نفس می‌زنید، باید این سبزی را امتحان کنید. آرتیشو سرشار از منیزیم است که ماده معدنی حیاتی برای بیش از 300 واکنش زیست شیمیایی در بدن از جمله تولید انرژی محسوب می‌شود. اگر منیزیم کافی دریافت نکنید، عضلات شما باید بیشتر کار کنند تا واکنش نشان دهند و زودتر شما را خسته می‌کنند. حدود 68 درصد از ما مقدار کافی از این ماده معدنی مصرف نمی‌کنیم. خانم‌ها باید 320 میلی گرم در روز منیزیم مصرف کنند. یک آرتیشو متوسط، حدود 77 میلی گرم منیزیم و فقط 60 کالری انرژی دارد.
سالمون برای پوست خوب است
ماهی سالمون
برای آنکه از چین و چروک وست پیشگیری کنید، سالمون را سر سفره خود بیاورید. سالمون منبعی غنی از اسید چرب با عنوان EPA است که نوعی امگا-3 است که به جلوگیری از آزاد شدن آنزیم‌های کاهنده کلاژن کمک می‌کند و نمی‌گذارد پوست، شل یا چروک شود. امگا-3 تولید چربی پوست را نیز تنظیم می‌کند و آب‌رسانی را تقویت می‌نماید.
توت‌فرنگی هم برای پوست مناسب است.
دنیای میوه ها
شاید توت‌فرنگی خودش پوست صافی نداشته باشد، ولی به شما کمک می‌کند تا پوست خوبی داشته باشید. توت فرنگی پر از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به ترمیم پوست آسیب دیده از فاکتورهای زیست محیطی مانند آلودگی و اشعه فرابنفش کمک می‌کند. این میوه سرشار از ویتامین ث است که به کاهش چروک و خشکی پوست کمک می‌کند. آن‌ها را به طور مستقیم روی پوست بمالید، زیرا توت‌فرنگی اکسفولیانت طبیعی نیز هست.
تخم مرغ برای بهبود حافظه، عالی است.
تخم مرغ
زرده تخم مرغ غنی از کولین است که ماده غذایی مهمی برای به یاد آوردن است. بدن شما به کولین نیاز دارد تا ماده‌ای شیمیایی به نام استیل کولین برای مغز بسازد که این ماده برای ذخیره سازی خاطره‌ها مهم است. در یک تخم مرغ بزرگ، 147 میلی گرم از این ماده وجود دارد.
با بلوبری، حافظه خود را تقویت کنید.
بلوبری
دائماً بلوبری بخورید تا از مزایای آن برای حافظه بهره ببرید. در مطالعه‌ای که به تازگی صورت گرفته، به افرادی که مشکل حافظه ناشی از افزایش سن دارند، به مدت 12 هفته، دو و نیم فنجان آب بلوبری در روز داده شد و بعد از این مدت، بهبود زیادی در حافظه و یادگیری آن‌ها صورت گرفت. ماده مخفی بلوبری، نوعی آنتی‌اکسیدان به نام آنتوسیانین است که مقدار سیگنال‌ها بین سلول‌های مغزی را افزایش می‌دهد و انعطاف پذیری آن‌ها را بیشتر می‌کند، در نتیجه یادگیری و حافظه تقویت می‌شود.