پیمان یوسفوند، بیان کرد: مصرف روغن در ایران طی سالهای اخیر به دلیل رشد سریع جمعیت کشور و مصرف سرانه افزایش یافته، در حالیکه تولید آن همپای میزان مصرف رشد نکرده است.
وی افزود: طبق گزارشات موجود مصرف سرانه روغن در کشور 16 تا 17 کیلوگرم است که در نوع خود بسیار بالاست.
یوسفوند تصریح کرد: سالانه 90 تا 95 درصد روغن مورد نیاز کشور از خارج وارد میشود.
این کارشناس ارشد زراعت در ادامه گفت: گیاه کلزا به واسطه داشتن درصد بالای روغن از گیاهانی است که میتواند در این خصوص نقش مهمی ایفا کند.
وی در مورد خصوصیات گیاه کلزا تصریح کرد: کلزا گیاهی است یکساله که با نام کانولا هم شناخته میشود و با کمتر از دو درصد اسیداروسیک در روغن و کمتر از 30 میکرومول گلوکوزینولات در کنجاله برای تغذیه انسان و به عنوان پروتئین بالا برای تغذیه دام مناسب است.
یوسفوند افزود: روغن کلزا حاوی 6 درصد اسیدچرب اشباع است که پایینترین میزان در بین روغن‌های گیاهی است.
این مدرس دانشگاه پیامنور با بیان اینکه این گیاه سازگاری وسیعی با اقلیمها و مناطق و خاکهای مختلف دارد، تصریح کرد: تقریبا در اکثر نقاط کره زمین قابلیت پرورش و تولید را دارد.
وی ادامه داد: گیاه کلزا از ویژگیهای خاصی برخوردار است که میتواند آن را در بین گیاهان روغنی متمایز کند از جمله درصد قابل توجهی روغن(40 درصد)، قرار گرفتن در تناوب با گیاهان پاییزه، سازگاری با شرایط اقلیمی متفاوت، استفاده از کنجاله در پرورش دام و طیور، مناسب برای زنبورهای عسل به واسطه گرده و شهد فراوان، امکان عملیات کاشت تا برداشت به شکل مکانیزه و صرفهجویی در زمان و نیروی انسانی.
این مدرس دانشگاه پیامنور با بیان اینکه کاشت کلزا برای تولید روغن در کشور از اهمیت بالایی برخوردار است، افزود: رعایت اصول فنی و علمی تولید این محصول برای دستیابی به عملکرد مناسب و قابل قبول امری غیرقابل انکار است.
وی گفت: با توجه به پیشرفتهای علوم کشاورزی و داشتن پتانسیل علمی کارشناسان کشاورزی میطلبد که کلزاکاران علاوه بر تجربه خود از دانش کارشناسان کشاورزی بهره برده و نکات فنی را از زمان کاشت تا برداشت محصول رعایت کنند.
یوسفوند خاطرنشان کرد: مشورت با کارشناسان کشاورزی میتواند عملکرد مناسب و قابل قبول و در نهایت صرفه اقتصادی و خوبی برای کشاورزان به همراه داشته باشد.
ایسنا