فرآورده های پروبیوتیکی حاوی باکتری های مفیدی هستند که پس از مصرف در روده ساکن می شوند و اثرات مفیدی در سلامتی انسان برجا می گذارند.
اصطلاح پروبیوتیک(probiotic) که ریشه لاتین دارد، به معنی 'برای زندگی' است و سازمان جهانی بهداشت، این اصطلاح را به 'ارگانیسم های زنده ای' اطلاق می کند که در صورت مصرف به میزان لازم، اثرات 'سلامت زایی' موثری برای میزبان خود دارند.
پروفسور غلامرضا خاتمی فوق تخصص گوارش اطفال و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران بیان داشت : مصرف لبنیات کم چرب و فراورده های پروبیوتیک برای سلامتی انسان و رشد مناسب و طبیعی بسیار مناسب است و با توجه به اینکه کربوهیدراتها در بدن جذب نمی شوند ورود باکتری های مفید از طریق پروبیوتیک ها به بدن می تواند فرصتی برای جذب مناسب املاح و کلسیم و پیشگیری از تهاجم میکروبها به دستگاه گوارش باشد.
وی با بیان اینکه ماست، شیر کم چرب و محصولات پروبیوتیک حتی برای درمان برخی بیماری ها نیز سفارش شده است گفت : برای داشتن رشد مناسب در کودکان مصرف این محصولات توصیه می شود و چه خوب است که خانواده ها به جای گنجاندن چیپس و پفک و نوشابه در برنامه غذایی کودکان به آنان دوغ و ماست و لبنیات بیشتر بدهند .
این فوق تخصص گوارش کودکان اضافه کرد : خوشبختانه در سالهای اخیر تولید محصولات پروبیوتیک در کشور رواج بیشتری یافته و این امید وجود دارد تا با مصرف بیشتر آن زمینه سلامت بیشتر جامعه فراهم آید.
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران خاطر نشان کرد: در واقع ورود باکتری های مفید از طریق محصولات پروبیوتیک به بدن فرصتی ایجاد می کند که این باکتری ها در دستگاه گوارش رشد کند و به مقابله با باکتری های بیماری زا بپردازد .
پروفسور خاتمی گفت : اگر تعداد باکتری های مفید از طریق مصرف شیر و لبنیات سالم و فراورده های پروبیوتیک در بدن افزایش یابد چون اجازه رشد باکتری های مضر را نمی دهد، زمینه سلامت کامل انسان فراهم می شود و در این صورت میتوان با گوارش سالم به سلامت همه بدن کمک کرد.