زهرا عبداللهی روز شنبه در کارگاه منطقه ای نمک در دانشگاه علوم پزشکی سمنان افزود: تولید نمک در کشور و واحدهای تولیدی این ماده غذایی که در زندگی مردم نقش مهمی دارد، نیازمند ساماندهی است.
وی یادآور شد: طرح یددار کردن نمک از سال 1368 در کشور آغاز شد که در آن زمان شیوع بیماری گواتر که علت اصلی آن کمبود ید است 68 درصد بود.
وی با بیان اینکه میزان شیوع این بیماری اکنون در کشور فقط پنج درصد کاهش یافته است، افزود: یددار بودن بیشتر نمک تولیدی در کشور مساله دار است و به بررسی نیاز دارد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی بر نظارت بخش غذا و داروی دانشگاههای علوم پزشکی در استانها بر تولید نمک یددار تاکید کرد.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی سمنان نیز هدف از برگزاری کارگروه نمک را نظارت بیشتر بر تولید نمک، چگونگی یددار کردن نمک و کمک به بهبود تغذیه مردم دانست و گفت: کارشناسان تغذیه و غذا و داروی 14 استان کشور در این کارگاه حضور دارند.
محمدکاظم زینعلی افزود: کارشناسان استانهایی همچون کردستان، اصفهان، البرز، تهران، قم، مرکزی، آذربایجان شرقی و خراسان رضوی در این کارگروه حضور دارند.
ایرنا