شهرستان سراب با وجود تولید روزانه ۳۳۰ تن یکی از مهم ترین قطب های تولید لبنیات کشور محسوب می شود اما واحدهای تولیدی این شهرستان با مشکلات زیادی روبرو شده اند و همین امر سبب تعطیلی و کاهش فرآوری محصولات لبنی حتی به میزان ۲۰ تا ۲۵ برابری نسبت به سال های گذشته شده است.
هرچند بسیاری از صاحبان این واحدهای تولیدی، مشکلات بازار لبنیات را مربوط به کل کشور دانسته و پایین آمدن قدرت خرید مردم و به دنبال آن کاهش مصرف لبنیات در کشور را عامل رکود بازار محصولات لبنی می دانند.
کمبود نقدینگی، مصرف پایین و قیمت بالای لبنیات مشکل اصلی واحدهای تولیدی
داود رفیقی، رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت شهرستان سراب در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به تعطیلی برخی از واحدهای لبنی سراب گفت: هم اکنون در شهرستان سراب چهار واحد تولیدی فعال و سه نیمه فعال وجود دارد.
وی افزود: روزانه ۳۳۰ تن شیر در این شهرستان تولید می شود و با یک مقایسه آماری می توان این شهرستان را به عنوان قطب تولید لبنیات به شمار آورد.
رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت شهرستان سراب ادامه داد: مشکل اصلی بازار لبنیات سراب کمبود نقدینگی، عدم کشش بازار، مصرف پایین و قیمت بالای این محصول است که سبب شده در کل کشور و به تبع آن برای واحدهای سراب مشکلاتی ایجاد شود.
رفیقی با اشاره به اینکه مدیریت واحدها به شکل سنتی باقی مانده است، گفت: از سوی دیگر مدیران این واحدها، برای بازاریابی و تبلیغات سرمایه گذاری نمی کنند زیرا برای رونق این واحدها نیاز به یک برند معروف داریم.
رفیقی با بیان اینکه هزینه های جانبی واحدهای تولیدی و از سوی دیگر قیمت اولیه شیر افزایش بالایی داشته است، گفت: سود لازم برای واحدهای لبنی بسیار کاهش یافته و در برخی موارد مدیران تنها می توانند هزینه های جانبی واحد تولیدی و حقوق کارگران خود را تهیه کنند.
وی همچنین در خصوص وجود دلالان در این بازار گفت: همانند بازار دیگر محصولات، در این بازار نیز دلالان نقش بالایی ایفا می کنند و می توان گفت سود زیادی نصیب این افراد می شود، سودی که دامداران و واحدهای تولیدی به آن دست نمی یابند.
کاهش ۲۰ برابری فرآوری محصولات لبنی در واحدهای سراب
محمود خانی، مدیر عامل یکی از واحدهای تولیدی لبنیات سراب در گفتگو با مهر با اشاره به روند نزولی تولید لبنیات در واحدهای این شهر گفت: از سال ۸۸ شاهد روند نزولی تولید این محصولات بوده ایم و حتی می توان گفت که میزان فرآوری شیر در کارخانجات این شهرستان در حدود ۲۰ برابر یا بیشتر کاهش یافته است.
وی با اشاره به عوامل رکود بازار لبنیات سراب گفت: رکود تولید لبنیات تنها مربوط به سراب نمی شود بلکه در کل کشور شاهد این رکود هستیم زیرا مردم قدرت خرید لازم را نداشته و از سوی دیگر هزینه های جانبی واحدهای تولیدی و شیرخام، این واحدها را تا نزدیکی به تعطیلی کامل پیش برده است.
خانی ادامه داد: طبق آمار، مصرف شیر در کشور بسیار کاهش یافته که در این میان تنها از دولت می خواهیم که بازار را آماده کرده و از سوی دیگر نظارت کافی به بازار لبنیات عملی شود.
این مدیرعامل واحد تولیدی افزود: دادن وام هایی با درصد بسیار بالا تنها برای واحدها زیان به همراه دارد زیرا این وام ها را نمی توان به آسانی برگشت داد و در مواردی تنها به ورشکستگی واحدها می انجامد.
نارضایتی مصرف کنندگان و تولیدکنندگان لبنیات
مهناز بهمنی در گفتگو با خبرنگار مهر در این رابطه اظهار داشت: از یک سو کارخانجات لبنیات و از سوی دیگر مصرف کنندگان نارضایتی ویژه ای از بازار لبنیات دارند زیرا از یک طرف قیمت فراورده های لبنی با گذشت زمان رو به افزایش است و از طرف دیگر تولید کنندگان لبنیات از عدم وجود ثبات در بازار محصولات و مواد اولیه خبر می دهند.
نماینده مردم سراب در مجلس شورای اسلامی ادامه داد: اما آن چیزی که مشخص است این مورد است که صنایع غذایی مخصوصا محصولات لبنی نباید از سبد تغذیه خانواده خارج شود و این مهم، حمایت ویژه دولت را می طلبد.
بهمنی در خصوص واحدهای لبنی سراب نیز گفت: در حال حاضر صنایع تولید کننده لبنیات در شهرستان سراب با افزایش دو برابری هزینه های تولید نسبت به سال های گذشته روبرو هستند و همین امر منجر به تعطیلی برخی واحدهای کوچک و متوسط در شهرستان شده است.
نماینده مردم سراب در مجلس شورای اسلامی افزود: نظارت دقیقی بر تولیدات برخی کارخانه ها از لحاظ کیفی وجود ندارد و وقتی تولید کننده نتواند با توجه به فضای رقابتی موجود در بازار، سرمایه در گردش و نقدینگی و تزریق سرمایه را تامین کند، قطعا رو به تولید بی کیفیت خواهد آورد.
معلوم نبودن ساز و کار خرید تضمینی شیرخام
بهمنی با اشاره به یکی از معضلات اصلی در خصوص بازار لبنیات گفت: مهم ترین معضل خرید تضمینی شیرخام است که متاسفانه هم اکنون مشخص نیست با چه ساز و کاری انجام می شود و تغییر مداوم سیاست گذاری حمایتی کلان مانند یارانه تولید لبنیات به مجموعه صنایع کوچک لبنی اصلی ترین ضربه را وارد می کند.
وی با تاکید بر لزوم تدوین سیاست گذاری دانش محور در این زمینه گفت: با توجه به اینکه محصولات لبنی باید همواره در دسترس و با کیفیت بالا در اختیار مردم جامعه قرار گیرد، لزوم سیاست گذاری دانش محور و نگاه منطقه ای ویژه به مناطق مستعد سرمایه گذاری امری بدیهی به نظر می رسد.
بهمنی ادامه داد: همچنین تسهیلات ارائه شده به واحدهای تولیدی شهرستان جای بسی تامل دارد که در این میان از بانک ها انتظار می رود تا با تولیدکنندگان همراهی نمایند اما متاسفانه تعداد زیادی از کارخانجات تولیدی در گرو بانک ها بوده و رو به تعطیلی و بیکاری کارگران هستند.
این نماینده مجلس افزود: عدم انعطاف در قوانین بانکی البته تنها در خصوص تولید کننده های واقعی باعث از بین رفتن این کارخانجات شده است و معلوم است که در این آشفته بازار، تنظیم بازار سخت و به تبع آن تنظیم قیمت، نظارت و تولید محصول با کیفیت نیز با مشکل مواجه خواهد شد.
وی با اشاره به جلسات مداوم با سرپرستان بانک های استان در این زمینه گفت: با سرپرستان بانک های استان جلسات مکرری برای رفع مشکلات تولیدکنندگان داریم و در هفته جاری نیز میزبان سرپرست بانک ملی استان برای رفع برخی از این معضلات در سراب خواهیم بود.
با وجود اینکه شهرستان سراب با وجود تولید بسیار بالای شیرخام به عنوان قطب لبنیات در کشور محسوب می شود اما متاسفانه تمامی واحدهای این شهرستان یا تعطیل بوده یا در رکود کامل به سر می برند که این امر علاوه بر ایجاد معضل بیکاری ضرر بزرگی به اقتصاد استان و حتی کشور وارد می کند و بازار لبنیات کشور را دچار مشکلاتی خواهد کرد که در این میان اجرای سیاست ویژه برای رونق این واحدها امری ضروری به نظر می رسد.
......................................
گزارش: فائزه زنجانی