بشقاب سبز | فریتاتای کدو سبز و گوجه فرنگی

وبتی هم که باشد نوبت گیاهخواران قهرمان است که برایشان یک دستور غذای لذیذ و ساده آماده کنیم. یکی از محبوبان همیشه در صحنه برای گیاهخواران کسی نیست جز کدوی سبز! گیاه مظلوم و بی سر و صدایی که اگرچه همیشه در غریبانه‌ترین کنج یخچال جای دارد و جزو ارزان‌ترین سبزیجات به حساب می‌آید، ولی آنقدر لذیذ و کاربردی است که از املت گرفته، تا خوراک، پاستا، سالاد و حتی دسر از آن استفاده می‌شود.