گوشت قرمز در سراشیبی قیمت

قیمت گوشت قرمز که از اواخر سال گذشته روند افزایشی در بازار پیدا کرده بود در حال حاضر در بیشتر اقلام تا حدودی با کاهش قیمت روبرو شده است. در میان انواع گوشت قرمز، گوشت گوساله فیله گران‌ترین و شقه با گردن ارزان اقلام هستند.

به عنوان نمونه هر کیلوگرم گوشت گوساله راسته 35 هزار و 900 تومان به طور متوسط در مغازه‌های سطح شهر عرضه می‌شود. همچنین گوشت گوساله ران کیلویی 34 هزار تومان، گوشت گوساله فیله 46 هزار و 900 تومان، گوشت گوسفندی ماهیچه کیلویی 39 هزار تومان، گوشت استیکی 45 هزار تومان، گوشت گوسفندی ماهیچه کیلویی 39 هزار تومان و مغز ران گوسفندی کیلویی 36 هزار تومان فروخته می‌شود.

اما قیمت گوشت مرغ در مقایسه با روزهای اخیر ثبات نسبی داشته و تغییر چندانی پیدا نکرده است. هر کیلوگرم گوشت مرغ در مغازه‌های سطح شهر کیلویی 6500 تومان قیمت دارد. همچنین مرغ کامل بسته بندی پاک شده کیلویی 7400 تومان، سینه مرغ کیلویی 7800 تومان، سینه جوجه کبابی کیلویی 13 هزار تومان، بال مرغ کیلویی 8300 تومان و گردن مرغ کیلویی 3200 تومان فروخته می‌شود.

البته مهدی یوسف خانی - رییس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی - از افزایش قیمت مرغ و تعادل عرضه و تقاضا از خرداد امسال به دلیل کاهش میزان جوجه ریزی توسط مرغداران خبر داد و گفته که قیمت گوشت مرغ احتمالا در جهت افزایش تغییر می‌کند.

به گفته او، مرغداران متقاعد شده‌اند که برای تعادل بازار و میزان عرضه و تقاضا باید جوجه‌ریزی خود را به 85 میلیون قطعه در ماه کاهش دهند و در حال حاضر با توجه به عرضه بالا و تولید زیاد، طبیعی است که قیمت‌ها کاهش یابد که از خردادماه و با آغاز فصل تابستان بازار بهبود یابد.

در بین محصولات پروتئینی، گوشت بوقملون که مشتریان خاص خود را دارد روند کاهشی پیدا کرده و هر کیلوگرم آن 12 هزار و 200 تومان قیمت دارد و هر کیلوگرم بدون استخوان این نوع گوشت، کیلویی 23 هزار تومان فروخته می‌شود.