پروتئین‌ها انواع بسیار مختلفی دارند که هرکدام در بخش خاصی از بدن به مصرف می رسند. مصرف پروتئین برای بدن بسیار مفید است، اما همانطور که مصرف پروتئین مفید است مصرف بیش از حد آن هم سبب ابتلاء به برخی بیماری‌ها می‌شود.
پروتئین یکی از مواد مغذی کلیدی و مفید برای بدن انسان است. بدن از پروتئین برای ترمیم و ساخت بافت‌ها (به عنوان مثال، عضلات، مو و ناخن‌ها)، برای ساخت و حفاظت از پوست، غضروف، استخوان‌ها، عضلات، و خون، و برای تولید مواد شیمیایی بدن (به عنوان مثال، هورمون‌ها و آنزیم‌ها) استفاده می‌کند.
مصرف بیش از حد زیاد پروتئین با بروز مشکلات زیر مرتبط است:
- کلسترول بالا
- افزایش خطر ابتلاء به سرطان
- بیماری کلیوی و تشکیل سنگ‌های کلیوی
- اضافه وزن
- یبوست یا اسهال