دکتر محمد حجتی ضمن اشاره تفاوت محل برگزاری بیست و هشتمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران نسبت به ادوار گذشته گفت: برای اولین بار در تاریخ یک شرکت صنعتی میزبان کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران خواهد بود و این کنگره ۴ و ۵ اسفند ۱۴۰۰ در شهرک صنعتی زر برگزار می شود و برای اولین بار این رخداد علمی در دل یک صنعت برگزار می شود.
دبیر علمی کنگره علوم و صنایع غذایی ایران افزود: اگرچه همه مجوزها به اسم انجمن صنایع غذایی است ولی با همکاری گروه صنعتی و پژوهشی زر این اتفاق جدید را رقم زدیم که شاید پیوند بهتری بین علم و صنعت را بتوانیم برقرار کنیم.
دکتر حجتی در خصوص برگزاری نمایشگاه جنبی کنگره گفت: با توجه به مسائل بیماری کووید۱۹ هنوز هم به طور یقین نمی توان شرایط کشور را در زمان برگزاری کنگره پیش بینی کنیم ، فعلا برگزاری نمایشگاه جنبی در هاله ای از ابهام است و صحبت جدی ای در خصوص نمایشگاه صورت نگرفته است ولی به احتمال فراوان طی مذاکراتی که با مسئولین گروه صنعتی زر داشتیم یک نمایشگاه جانبی از محصولات و توانمندی های گروه صنعتی و پژوهشی زر در کنار کنگره دایر شود.
دبیر علمی کنگره علوم و صنایع غذایی ایران افزود : هدف این است که این کنگره بصورت حضوری برگزار شود و همکاران و محققینی که تشریف می آورند بتوانند فازهای مختلف و شرکت های زیر مجموعه زر را هم بازدید کنند لذا چندین تور در طی این دو روز خواهیم گذاشت .
دکتر حجتی در خصوص بحث بین المللی بودن کنگره در سالجاری گفت: همانطور که مستحضرید بین المللی بودن کنگره را از چند سال پیش شروع کرده ایم. سال گذشته به دلیل کرونا، کنگره را بصورت مجازی وتنها در بعد ملی برگزار کردیم . امسال هم به صورت بین المللی برگزار نمی کنیم و چهارمین کنگره بین المللی به سال بعد موکول می شود که انشاالله اوضاع بهداشتی در سراسر جهان بهبود یابد و محققین بتوانند شرکت کنند. لذا این کنگره فقط به صورت ملی برگزار می شود.
عضو هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در خصوص برنامه های انجمن برای دانشجویان، فارغ التحصیلان و متخصصین صنایع غذایی گفت: حقیقتش کرونا اکثر برنامه ها را تحت الشعاع خودش قرار داد ولی در مورد کلاس های آموزشی و فوق برنامه ای که در انجمن پیش رو گرفته بودیم الحمد لله در سال ۱۴۰۰ با استقبال خیلی خوبی مواجه شد چرا که به صورت مجازی هم بود،تعداد شرکت کنندگان بیشتر بودند و مشکلاتی نظیر رفت و آمد از از سایر استان ها و شهرستان ها به حداقل رسیده بود به همین دلیل خیلی بیشتر به ویژه در کلاس های فوق برنامه شرکت کردند.
این استاد دانشگاه افزود: واقعیت این است که ما با صنعت زنده هستیم و صنعت هم با علم زنده است و امیدواریم تعاملی که بین علم و صنعت موجود است و از طرفی انجمن نیز همواره سعی داشته در این مسیر قدم بردارد . ما تمام تلاشمان را کردیم حداقل از زمانی که بنده قبول مسئولیت کردم سعی کرده ام بعد علمی و آکادمیک کارهای انجمن را در سطح استاندارد برگزار کنم.
دکتر حجتی در ادامه گفت: یکی از مشکلاتی که شاهد آن هستیم عدم همیت و جمعیتی است که در صنف به ویژه مسئولین فنی صنایع غذایی است که خوشبختانه چند استان پیشگام شدند و این تشکل را شکل دادند اما واقعیت این است از زمانی که آقای دکترعزیزی مسئولیت مدیر نظارت بر مواد آشامیدنی و غذایی سازمان غذا و دارو عهده دار شدند،سعی کردند نقش انجمن های علمی را فعال و پر رنگ تر کنند. اگرچه سازوکارهای قانونی هنوز مبهم و نا واضح است. ما دوست داریم دانشجویان رشته صنایع غذایی تنها فکر نکنند در کارخانجات مشغول خواهند شد بلکه می توانند به آزمایشگاه های مرجع روی بیاورند و خدمات خوبی را ارائه دهند و بتوانند از علم و تخصصشان هم استفاده کرده باشند.