یافته‌های متعددی نشان می‌دهد تغییرات رژیم غذایی می‌تواند علائم و نشانگرهای التهابی را در افراد مبتلا به روماتیسم مفصلی بهبود بخشد.
یافته‌های جدید در مورد فواید رژیم ضد التهابی موسوم به ITIS که توسط بنیاد آرتریت به عنوان "رژیم غذایی مدیترانه ای سوپرشارژ" و "رژیم غذایی مدیترانه ای ۲.۰" معرفی می‌شود، بهبود درد و تورم مفاصل و همچنین یکی از علائم با درمان سخت یعنی خستگی را نشان داد.
دکتر «رکسانا کوراس»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کالیفرنیا، می‌گوید: «علامت خستگی در بیماری روماتیسم مفصلی علامت ناتوان کننده‌ای است. با فعالیت‌های روزانه بیماران تداخل می‌کند، و در حال حاضر، هیچ درمان مؤثری برای آن وجود ندارد.»
پیروی از یک رژیم غذایی مدیترانه ای که از روغن زیتون به عنوان روغن اولیه استفاده می‌کند؛ بر مصرف میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، آجیل و دانه‌ها تاکید دارد؛ و مقادیر متوسط ماهی و محصولات لبنی و مقادیر محدودی از گوشت قرمز و فرآوری شده و شکر در آن وجود دارد، با کاهش درد و بهبود عملکرد فیزیکی در افراد مبتلا به روماتیسم مفصلی در کنار مصرف داروهای استاندارد همراه است.
اگرچه رژیم غذایی ITIS مبتنی بر رژیم غذایی مدیترانه ای است، اما برخی از تفاوت‌های کلیدی دارد که ناشی از تحقیقات نویسندگان در مورد غذاها و مواد تشکیل دهنده مرتبط با التهاب و کاهش درد است.
اجزای اصلی رژیم غذایی ITIS شامل موارد زیر است:
• نوشیدنی سبز خانگی حاوی سبزیجات و میوه‌های سبز هر روز صبح
• میوه‌های سرشار از آنزیم، مانند آناناس و پاپایا
• ماهی‌های روغنی مانند ساردین، سالمون یا ماهی تن، حداقل دو بار در هفته
• آووکادو، آجیل، دانه کنجد، یا کره کنجد
• مصرف روزانه دانه چیا و روغن بذر کتان
• ماست شیرین نشده و میسو (خمیر سویای تخمیرشده)
• چای سبز روزانه را جایگزین قهوه کنید
• زردچوبه (برای جذب بهتر با فلفل سیاه استفاده شود) و زنجبیل
محققان همچنین گمان می‌کنند که رژیم ITIS ممکن است در مورد چندین بیماری التهابی دیگر نیز مفید باشد، اما تحقیقات بیشتری برای تأیید آن لازم است.