اعظم گودرزی با بیان اینکه هر ساله به روز رسانی دستورالعمل پایگاه‌های تغذیه سالم مدارس با هماهنگی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی انجام می‌شود، اظهار کرد: دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با همکاری سایر دفاتر وزارت بهداشت تعیین اقلام مجاز و غیر مجاز پایگاه‌های تغذیه سالم مدارس را در دستور کار دارند و پیش بینی می‌کنم تا ۱۵ شهریورماه دستورالعمل جدید به کلیه ادارت کل آموزش و پرورش استانهای کشور با درج اقلام مجاز و غیر مجاز برای توزیع در مدارس ابلاغ شود.
وی با بیان اینکه در صورت توزیع اقلام غیرمجاز در پایگاه‌های تغذیه سالم مدارس، این پایگاه‌ها از طرف کارشناسان بهداشت محیط وزارت بهداشت پلمب می‌شود، ادامه داد: اگر کارشناسان وزارت بهداشت مشاهده کنند اقلام توزیعی در این پایگاه‌ها طبق بخشنامه نباشند، برای بار اول اخطار می‌دهند اما برای بار دوم و سوم پلمب می‌کنند.
به گفته مدیرکل دفتر سلامت و تندرستی وزارت آموزش و پرورش، بر اساس دستورالعمل پایگاه تغذیه سالم ارسال شده از سوی وزارتخانه به ادارات تابعه آموزش و پرورش استانهای کل کشور، مدیر مدرسه مشخص می کند که بر اساس این ضوابط چه کسی شرایط احراز متصدی امور پایگاه تغذیه سالم (بوفه) را دارد.
گودرزی در پاسخ به این سوال که آیا بوفه مدارس می‌توانند غذای خانگی نظیر، عدسی، خوراک لوبیا، آش، ماکارانی و ... بفروشند؟، توضیح داد: با توجه به اینکه دستورالعمل این امر حدودا ۱۵ شهریور ماه ابلاغ می‌شود، باید گفت که متصدی این پایگاه‌ها باید بر اساس دستورالعملی که از سوی وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی تهیه و تدوین و خوراکی‌های مجاز و غیر مجاز پایگاه‌های تغذیه سالم مدارس تعیین می شود، اقدام کرده و در واقع متصدی این پایگاه‌ها ملزم به رعایت این ضوابط هستند.