اهمیت صنعت کنسرو در امنیت غذایی
به گزارش پایگاه خبری فودنا؛ مسعود بختیاری، رئیس هیئت مدیره سندیکای صنایع کنسرو ایران، در نشست خبری پیش از برگزاری همایش، بر اهمیت صنعت کنسرو در تأمین امنیت غذایی تأکید کرد. بختیاری گفت: “با توجه به اینکه سالانه ۳۰ درصد محصولات غذایی و کشاورزی پیش از رسیدن به دست مصرف‌کنندگان از بین می‌رود، حمایت از صنعت کنسروسازی می‌تواند این ضایعات را به حداقل برساند و نقش مؤثری در جلوگیری از هدررفت منابع غذایی کشور ایفا کند.”
جزئیات برگزاری همایش و نمایشگاه
این رویداد بزرگ در حوزه صنعت کنسرو از ۲۲ تا ۲۴ آبان‌ماه در هتل المپیک تهران برگزار خواهد شد و شامل چندین پنل تخصصی است. پنل‌های تخصصی در مورد موضوعاتی چون کشت قراردادی، تأثیر هوش مصنوعی در بازاریابی و نقش صنایع بسته‌بندی در بهبود عملکرد صنعت کنسرو به بحث و تبادل نظر می‌پردازند.
نقش فناوری و نوآوری
بختیاری به اهمیت استفاده از فناوری‌های نوین در بهبود کیفیت و ماندگاری محصولات کنسروی اشاره کرد و گفت: “فرایندهای کنسرو کردن با ایجاد بسته‌بندی‌های غیرقابل نفوذ و استریلیزاسیون بدون مواد نگهدارنده، امکان نگهداری طولانی‌مدت محصولات را فراهم می‌کنند. این تکنیک‌ها نه تنها به سلامت مصرف‌کنندگان آسیب نمی‌رساند، بلکه امکان صادرات محصولات با شرایط بهتری را مهیا می‌کنند.”
چالش‌های پیش‌رو و راهکارها
وی افزود که چالش‌های آماری و عدم دسترسی به اطلاعات دقیق در بخش کشاورزی و صنایع تبدیلی، از مسائلی است که باید مدنظر تصمیم‌گیرندگان قرار گیرد. وی تأکید کرد که همکاری میان بخش دولتی و خصوصی برای تدوین نقشه راه اجرایی دقیق ضروری است تا بتوان از ظرفیت‌های این صنعت به‌طور کامل بهره‌برداری کرد.
افزایش تعاملات و فرصت‌های اقتصادی
این رویداد فرصتی برای دیدار و تبادل نظر میان متخصصان و صنعتگران از سراسر کشور فراهم می‌کند. همچنین یکی از اهداف رویداد تقویت تعاملات بین‌المللی و نمایش توانمندی‌های صنعت کنسرو ایران به دیگر کشورهای شرکت‌کننده است. انتظار می‌رود که چنین همکاری‌هایی منجر به ایجاد فرصت‌های جدید اقتصادی و تجاری برای ایران گردد.