علی حسینی ، در روز ملی زعفران با بیان اینکه قدمت زعفران به ۳ هزار سال پیش بازمی گردد، گفت: بنابر آمار ایران تولیدکننده و تامین کننده ۹۰ درصد زعفران در بازارهای جهانی محسوب می‌شود.
او با بیان اینکه پتانسیل تولید ۱۲۰۰ تن زعفران در کشور وجود دارد، افزود: با توسعه صنایع تبدیلی و پرهیز از خام فروشی، ارزش افزوده واقعی نصیب کشور می‌شود.
حسینی ادامه داد: شرایط تحریم و عدم حضور ایران در بازار سبب شده تا سایر کشورها برای تامین نیاز این محصول گران قیمت به موضوع تولید آن ورود کنند.
عضو شورای ملی زعفران گفت: بنابر آمار در ۴ دهه قبل اسپانیا نخستین تولیدکننده بزرگ زعفران در جهان بود و ایران رتبه دوم و هند و یونان به ترتیب جایگاه سوم و چهارم را دارا هستند که بتدریج با ارتقای کیفیت زعفران ایران و قیمت رقابتی، ایران بازار این محصول را بر دست گرفت، اما اکنون اسپانیا در تلاش است تا تأمین عمده بازار را در دست داشته باشد.