به گزارش پایگاه خبری صنایع غذایی فودنا و به نقل از شرکت Sucden، کسری نزدیک به دو میلیون تن شکر در بازارهای جهانی پیش‌بینی می‌شود. این گزارش به مشکلات ناشی از الگوهای نامطلوب بارندگی در برزیل اشاره دارد که باعث شده محصول آتی این کشور به کندی آغاز شود.
کاهش تولید برزیل
انتظار می‌رود موجودی شکر خام از منطقه مرکزی و جنوبی برزیل، حدود ۴۰ درصد نسبت به سال گذشته کاهش یابد. این کاهش تولید به دلیل خشکسالی شدید و وقوع آتش‌سوزی‌های گسترده در مزارع نیشکر اتفاق افتاده است.
تاثیرات جهانی و نقش هند
در نیمکره شمالی، تولید نیشکر و چغندر شکر با توجه به قیمت بالای شکر در سال ۲۰۲۳ و شرایط آب و هوایی مساعد، تا حدودی افزایش پیدا کرده است. اما این افزایش تولید نمی‌تواند کاهش تولید برزیل را جبران کند. هند، به عنوان دومین تولیدکننده بزرگ شکر، نیز شانس کمی برای جبران این کمبود و از سرگیری صادرات دارد.
افزایش قیمت‌ها
طبق گزارش رویترز، قراردادهای آتی شکر خام به دلیل نگرانی‌های ناشی از خشکسالی بی‌سابقه در برزیل، ماه گذشته به بالاترین سطح خود در شش ماه اخیر در بورس رسیدند.