بررسی های میدانی از سطح بازار نشان می دهد که اختلاف قیمت گوشت های تنظیم بازار با مغازه ها ۲ تا ۳ برابر است که این امر منجر به تشکیل های صف های طولانی خرید گوشت های تنظیم بازار و گلایه متقاضیان شده است چراکه برای خرید گوشت گرم وارداتی مجبورند ساعت‌ها در صف بایستند و در برخی موارد هم حتی گوشت به آن ها نمی رسد.
بنابر آمار گمرک در ۷ ماهه امسال بیش از ۱۶۱ هزارتن گوشت وارد شد که به رغم افزایش ۲ برابری واردات نسبت به سال قبل، اما نتوانسته در تنظیم بازار و کاهش قیمت گوشت داخل اثر گذار باشد که هریک از فعالان بازار دلایلی برای این امر مطرح می کنند، اما آنچه حائز اهمیت است با وجود شرایط مساعد زایش و جمعیت دام پروار سبک و سنگین نباید شاهد نابه سامانی در بازار گوشت باشیم.
براساس آمار سالانه یک میلیون تا یک میلیون و ۱۰۰ هزارتن گوشت در کشور مصرف می شود که با احتساب ۹۰۰ هزارتن خروجی لاشه و تولید ۷۵۰ هزارتن گوشت خالص، ۲۰ تا ۲۵ درصد کسری نیاز کشور از طریق واردات تامین می شود، درحالیکه فعالان بازار گوشت اذعان می کنند که اگر یارانه واردات گوشت به تولیدکنندگان داخل داده شود علاوه بر تامین نیاز بازار شاهد تعادل بازار گوشت بودیم.
قیمت منطقی هرکیلو گوشت تولید داخل کمتر از ۶۵۰ هزارتومان است
گوشت قرمز یکی از تأمین کنندگان پروتئین سبد غذایی انسان است که این محصول در کنار انواع گوشت طیور و تخم مرغ مصرف روزانه دارد، اما متاسفانه افزایش قیمت در سنوات اخیر منجر به کاهش یا حتی حذف این محصول پروتئینی از سبد خانوار شده است به طوریکه بنابر اعلام مرکز آمار سرانه مصرف گوشت قرمز از ۱۲ کیلو به ۵ تا ۶ کیلو رسیده است.
افشین صدردادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: با توجه به شرایط مساعد بارش، وضعیت تولید دام سبک مساعد بوده است به طوریکه اکنون شاهد انباشتگی دام در پرواربندی ها و عدم جذب در بازار هستیم. تجربه امسال به خوبی نشان داد که وزارت جهاد برنامه ای برای جذب و حمایت تولید داخل ندارد و تنها برنامه ای که معاونت بازرگانی وزارت جهاد بر آن تاکید دارد، واردات است، درحالیکه واردات برای تولیدکننده و مصرف کننده صرفه ای نداشته است.
او مجموع واردات گوشت منجمد و گرم و دام زنده را ۱۶۱ هزار و ۷۰۰ تن اعلام کرد و افزود: بنابر آمار ۷ ماهه گمرک امسال ۱۵۳ هزارتن گوشت گرم و منجمد و ۸ هزار و ۶۰۰ تن دام سبک و سنگین با ارزش ۹۰۰میلیون دلار وارد شده است، همچنین در ۷ ماهه امسال یک میلیون و ۳۵۸ هزارتن جو با ارزش حدود ۳۱۵ میلیون دلار وارد کشور شده است.حال به لحاظ اقتصادی باید دید واردات کدامیک صرفه اقتصادی دارد؟ اکنون تامین ارز مورد نیاز برای کالاهای اساسی معضل جدی است، درحالیکه اگر به جای واردات گوشت و خروج ۹۰۰ میلیون دلار جو وارد کنیم یا یارانه پس از تبدیل به ریال به تولیدکننده دهیم، برای اینکه قیمت گوشت را کاهش دهیم تا گوشت داخل مصرف کنند کدام باصرفه تر است؟ براین اساس تصمیم گیران با دقت نظر کافی به این مسئله نگاه کنند.
صدردادرس با بیان اینکه قیمت دام‌نسبت به ماه قبل تفاوتی نداشته است، گفت: قیمت کنونی هرکیلو دام سبک ۲۷۵ هزارتومان است، براساس گزارش از استان های شمال غرب قیمت دام به ۲۶۰ تا ۲۶۵ هزارتومان سقوط کرده و قیمت دام سنگین ۱۶۰ تا ۱۶۵ هزارتومان پایین آمده که این مسئولان باید هشدار عدم جذب را جدی بگیرند، در غیراین صورت شاهد کشتار دام های مولد خواهیم بود.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک متوسط قیمت دام سبک را ۲۸۰ هزارتومان اعلام کرد و گفت: قیمت کنونی هرکیلو لاشه درب کشتارگاه ۵۶۰ هزارتومان است که با نرخ حداکثر ۶۱۰ تا ۶۲۰ هزارتومان و کمتر از ۶۵۰ هزارتومان باید گوشت قطعه بندی بدست مصرف کننده برسد که متاسفانه با اختلاف قیمت معنادار در بازار عرضه می شود، به همین خاطر تقاضا داریم که مکان هایی برای عرضه مستقیم گوشت در اختیار تشکل ها قرار دهند که به رغم تلاش های متعدد،هنوز به نتیجه نرسیده ایم.
تولید سالانه ۷۵۰ هزارتن گوشت در کشور
در ادامه منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام از ثبات بازار گوشت خبر داد و گفت: اکنون عرضه گوشت های گرم و منجمد در بازار در حال انجام است و در بخش دام داخلی عرضه به تقاضا زیاد است به طوریکه وضعیت کشتارگاه به گونه ای است که در اطراف شهرها زیاد شده است و بصورت عادی گوشت ها توزیع می شود.
او قیمت دام داخلی گوساله پایه پروار ۱۷۰ هزارتومان و گوسفند ۲۵۵ تا ۲۶۰ هزارتومان اعلام کرد و افزود: بنابر آمار سال گذشته قیمت هرکیلو دام سبک ۳۵۰ هزارتومان و دام سنگین ۲۹۰ تا ۳۰۰ هزارتومان بود که امسال قیمت دام نسبت به سال قبل کاهش معناداری داشته که این شرایط برای تولیدکننده زیان آور است.
پوریان ادامه داد: علی رغم آنکه در فصل پرمصرف هستیم، اما بازار به خوبی تامین شده است به طوریکه اکنون در بخش دام سبک و سنگین شرایط نرمالی داریم. براین اساس صادرات گوشت منجمد به منظور تنظیم بازار با حمایت بخش دولتی و خصوصی باید در دستور کار قرار بگیرد.
رئیس شورای تامین کنندگان دام سالانه یک میلیون تا یک میلیون و ۱۰۰ هزارتن گوشت قرمز در کشور مصرف می شود، افزود: بنابر آمار ورودی لاشه سالانه ۹۳۰ هزارتن و تولید گوشت خالص ۷۵۰ هزارتن است که براین اساس ۲۰ تا ۲۵ درصد کسری گوشت در برخی فصول باید از طریق واردات تامین شود.
به گفته او، علی رغم شرایط مساعد زایش در بخش دام سبک و جمعیت مناسب دام سبک و سنگین و کاهش قیمت در این حوزه، اما در بخش گوشت بازار داخل شاهد کاهش قیمت نبودیم و به عبارت دیگر بازار در بخش گوشت نهایی و لاشه با واقعیت دام زنده تطابق ندارد که در نهایت با توجه به شرایط اقتصادی، خانوار ناگریزند به سمت گوشت های تنظیم بازار روند.
پوریان اختلاف منطقی قیمت گوشت تولید داخل با وارداتی را ۱۰۰ تا ۱۵۰ هزارتومان اعلام کرد و گفت: در حال حاضر اختلاف قیمت گوشت تولید داخل با وارداتی ها ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزارتومان است که در نهایت اختلاف غیرمنطقی قیمت باعث صف های طولانی شده است که بدلیل وضعیت مساعد واردات، با ایجاد شرایطی باید رقابت پذیری ایجاد شود.
چند سالی است که در کشور به دلیل عدم مدیریت درست در صنعت دامپروری قیمت گوشت قرمز صعودی بوده که متاسفانه افزایش حجم واردات هم نتوانسته تاثیری براین موضوع داشته باشد به طوریکه اختلاف قیمت گوشت تولید داخل با تنظیم بازار به ۲ تا ۳ برابر می رسد که در برخی موارد همین امر زمینه را برای سوء استفاده مغازه داران در سایه کمبود نظارت ها فراهم کرده است.