گرفتن سبوس گندم، مشکلاتی را در کیفیت نان ایجاد کرده و از نظر کارشناسان آرد کامل نیست و بسیاری از مواد ضروری برای بدن با گرفتن سبوس از نان خارج می‌شود، به همین دلیل وزارت جهاد کشاورزی طرحی را آغاز کرده که کارخانه‌ها آرد سبوس‌دار معروف به نان کامل تولید کنند.
پخت نام کامل در نانوایی‌های استان مرکزی، قم و خراسان رضوی از سال گذشته آغاز شده و با توجه به بازدیدی که خبرنگاران از نانوایی‌های استان مرکزی داشتند استقبال خوبی از سوی مردم بود.
به گفته سهراب سهرابی مجری طرح گندم، براساس مصوبه 20 شهریور کمیسیون اصل 90 در مورد اصلاح استاندارد آرد کشور، هر یک از استان‌ها موظف شده‌اند حداقل یک کارخانه را به تولید آرد کامل اختصاص دهند و تعداد نانوایی‌ها برای عرضه نان کامل به مصرف کننده را افزایش دهند.
مجری طرح گندم همچنین از ابلاغ قیمت آرد و نان کامل از سوی شورای آرد و نان به استان‌های کشور خبر داد.
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: تاکنون بیش از 100 کارخانه، مجوز تولید آرد کامل را از وزارتخانه‌های بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و صمت دریافت کرده‌اند.
نان کامل برای درمان بسیاری از بیماری‌های دستگاه گوارش مفید است همچنین ویتامینها و ریز مغذی‌ها آن حفظ شده است.